铜盆鱼即“黑雕”，体呈长椭圆形，一般体长15-30厘米，体重300-1000克，体色青灰，腹部较淡，具银色光泽，常栖息在沙泥底或浅海、港湾各河口。 铜盆鱼肉细嫩，味鲜美，是一种上等食用鱼类。 烹法以清蒸、葱油见多，饭店、酒家鱼池中常有该鱼活养。
是一种会游泳的水生物
东方网2012年3月18日消息：据《新闻晨报》报道，你见过“刀枪不入”的鱼吗？昨天上午，家住新闸路的蒋女士就遇到这样的奇事，她从菜场里买回的一条铜盆鱼，身体上有块地方，硬如顽石，用刀来回切了很久，鱼皮都破了，但鱼肉依旧坚硬。“这么硬的鱼，会不会是里面加了什么东西？我吓得都不敢吃。
”陈女士不禁担心起来。 [1] 编辑本段事件经过 前天下午，蒋女士在康定路菜市场买了一些海鱼。“这种鱼叫铜盆鱼，家里人喜欢吃，我看到就索性多买点。”就在蒋女士一条一条清洗的时候，她发现其中一条鱼的身体很奇怪，“摸上去硬硬的，当时想或许是冷冻的缘故。
但是没想到，鱼在外面放了一天，还是硬的，我用刀切了好多次都切不开。”蒋女士说，她担心鱼有问题，就去菜场询问，卖鱼的老板也无从解答。 昨天，记者在蒋女士家见到了这条铜盆鱼。在靠近鱼头顶的部位，有一块酸奶瓶口大小的硬块，刮去鱼鳞，可以清楚看到这块地方的鱼皮已经破了。
蒋女士说，这是她用刀切过的痕迹。当着记者的面，蒋女士现场又在硬块上切了几次，但依旧没有成功。 之后，在蒋女士的陪同下，记者来到康定路菜市场，卖出这条鱼的老板姓寿，做水产生意已有十多年，蒋女士是他的老主顾。他表示，蒋女士买的这批鱼是从军工路国际水产批发市场进的货，应该不会有问题。
“这也是我第一次碰到，且就这么一条，不知道为什么。”他怀疑这是条畸形鱼。 编辑本段事件处理 记者联系了食品药品监督部门962727热线，工作人员称，他们也没遇到过这类问题，且此类事件应该属于工商部门管，并表示将联系工商部门前往该菜场检查。
上海人把一种粉色大眼的海鱼叫铜盆鱼（两广人叫大眼眶）
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