一般颜色鲜艳的大都有毒
有毒的野生蘑菇一般颜色比较鲜艳
在实践中辨认蘑菇都是靠辨认蘑菇的种类来进行的，不确认能吃的就绝对不会食用。如果平时没有这方面的常识，最好不要采摘食用。
毒蘑菇一般有以下特点：一是大多生长在肮脏潮湿的地方；二是颜色鲜艳；三是不易被虫啃食；四是用水浸泡之后，水混浊；五是破烂后容易改变颜色；六是有麻、辣、酸、苦等味。
辨别方法
一、有毒蘑菇伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，碰破后会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。
二、有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。
三、有毒蘑菇颜色比较浓艳，菌伞带有红、黄、紫或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，有恶臭和苦味。
四、有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
五、有毒蘑菇与银器、大蒜、米饭等同煮会使它们变黑。
六、有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色；无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。
七、有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。
八、另外，对一些特征不明显，而不易鉴别的野菇，不要轻易食用，以免引起中毒。
答：对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种方法： (1) 毒蘑菇多生长在阴暗、肮脏、潮湿、有机质丰富的地方；可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上。 (2) ...详情>>
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