太平猴魁产自哪里?
太平猴魁产自哪里?
是烘青绿茶中尖茶类的极品名茶之一,产于安徽省黄山市黄山区(原为 太平县)新明乡的猴坑、猴岗、颜村三村。猴坑一带所产尖茶,外形魁伟,品 质最好,号称尖茶的魁首,故名魁尖。 黄山区产茶历史可追溯到明朝以前。清朝末年,南京一些知名茶庄,纷 纷在太平茶区设茶号收购加工尖茶,后来猴坑茶农王老二(王魁成)在太平 境内最高峰凤凰尖茶园,选肥壮幼嫩的茶芽,精工细制成“王老二魁尖”(现 称“魁尖”),由茶商高价运往南京销售,因风格独特,质量超群引起饮用者 的极大兴趣。
茶商争相定货,制法不断改进,品质日趋完美。 猴坑一带,天然林木苍郁,年平均气温14 ~ 15度,年平均降水量1650〜 2000毫米,土层肥沃,通气透水性好,茶树生长良好,芽肥叶壮,持嫩性强。 茶园多分布在坐南朝北的山上或夹谷里,阳光照射时间短,昼夜温差大,有 利于有益物质的积累,并且采摘猴魁之时,正是兰花开花吐芳的季节,遍野 的兰花对猴魁的品质产生了很大的影响。
太平猴魁采摘特别讲究,谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时即 可采摘,并严格做到“四拣八不要”。拣山——拣高山、阴山茶园;拣棵—— 拣生长旺盛的茶树;拣枝——拣挺直茁壮的幼枝;拣尖——拣匀整一致的一 芽二叶,“尖头”要求芽叶肥壮,老嫩适度,且芽尖和叶尖长度相齐。
“拣尖” 时,无芽不要、芽叶过大不要、过小不要、瘦弱不要、弯曲不要、色淡不要、紫 芽不要、病虫危害不要。一般上午采,中午拣,当天制完。 太平猴魁的品质特点是:两叶抱一芽,芽藏而不露,有“两刀夹一枪”之 称;成茶挺直,呈两头尖、不散不翘不弓弯的特点;色泽苍绿匀润,绒毫多而 不显,叶脉绿中隐红,汤色清澈明亮,香气高爽,带有明显的兰花香,滋味醇 厚,具有香高持久、耐泡的特点。
质量上乘的猴魁,开水冲泡时,杯中芽叶成 朵,或浮或降,叶碧汤清,相映成趣。
问: 太平猴魁有什么传说 ?
答:安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶,说起猴魁茶,还有一段故事呢。传说古时候,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上...详情>>
问:女儿用了乙肝爸爸的牙刷,怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳,我们平时生活中挺注意的。...
答:你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>