果脯不是垃圾食品
没有被称垃圾食品啊
基本没有维生素 糖分含量特别高
果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上，多呈现出半透明和胶黏的状态。由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此果脯和蜜饯可以在常温下长期保存而不腐败。
在果脯和蜜饯的加工中，还需要进行长时间的熬制，鲜水果所含的维生素C基本上被完全破坏，不能为人体提供维生素。但矿物质和纤维素并不怕热，它们基本上被完整地保存下来。
果脯与蜜饯的差别在于：果脯中只含糖，而蜜饯中还含有一部分盐。
盐和糖的恰当组合使味道更加生动适口，吃起来不觉得甜腻。而且，盐和糖共存时，防腐性能更好。如话梅、李子等都加入了较多的盐，长期摄入大量盐分会诱发人体的高血压，因此不停地吃话梅并不可取。
总的来说，果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。
而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。
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