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喝什么汤可以补肾?

喝什么汤可以补肾?


            

全部答案

  • 枸杞羊肉汤最补肾。

    枸杞羊肉汤最补肾。收起

    老***

    2004-12-02 20:40:53

  • 1.山药炖排骨在适当放点枸杞,当归、桂圆干。 2.冬季多喝羊髓也补肾,切记少放盐。 3.每天吃5-7个生的新鲜板栗,去皮后慢慢嚼烂,用唾液咽下。 4.每天早晨起床后,用双手手掌自然交叉搓热,把掌心放在自己的后腰处,感觉腰部有一股暖流从掌心渗入腰内,连续做5-10次,注意不要着凉。 5.用大枣、枸杞、莲子泡水做茶喝。 6.板栗去皮切碎和腰果煮小米粥,放点红糖做甜品。

    1.山药炖排骨在适当放点枸杞,当归、桂圆干。 2.冬季多喝羊髓也补肾,切记少放盐。 3.每天吃5-7个生的新鲜板栗,去皮后慢慢嚼烂,用唾液咽下。 4.每天早晨起床后,用双手手掌自然交叉搓热,把掌心放在自己的后腰处,感觉腰部有一股暖流从掌心渗入腰内,连续做5-10次,注意不要着凉。 5.用大枣、枸杞、莲子泡水做茶喝。 6.板栗去皮切碎和腰果煮小米粥,放点红糖做甜品。收起

    m***

    2004-12-03 16:34:41

  • 专家说,国人不都肾虚,不可烂补,浩然之气就是补。

    专家说,国人不都肾虚,不可烂补,浩然之气就是补。收起

    甲***

    2004-12-03 15:47:05

  •   ★补肾健脾饼   山药、茯苓各50克,黑芝麻、核桃仁各100克,炒熟研粉。再用面粉500克,白糖150克,植物油50克,混合,加水适量,拌匀后做成小饼,放在锅中或烤箱中烤熟。   补肾健脾饼可当作点心常服,适用于哮喘脾肾两虚(面色微黄或苍白,胃口不好,倦怠乏力,同时伴有肾虚症状)的患儿。
       化瘀补肾汤 药物组成:仙灵脾15...全部

      ★补肾健脾饼   山药、茯苓各50克,黑芝麻、核桃仁各100克,炒熟研粉。再用面粉500克,白糖150克,植物油50克,混合,加水适量,拌匀后做成小饼,放在锅中或烤箱中烤熟。   补肾健脾饼可当作点心常服,适用于哮喘脾肾两虚(面色微黄或苍白,胃口不好,倦怠乏力,同时伴有肾虚症状)的患儿。
       化瘀补肾汤 药物组成:仙灵脾15克,补骨脂15克,黄芪20克,丹参15克,赤芍15克,桃仁10克,红花10克,紫草10克,海藻15克。 适应证:老年前列腺增生症。 点评:前列腺肥大,常见于老年男性,多为肾虚气弱,血瘀窍阻所致,故予补肾益气,化瘀软坚,通利水道法治之。
      方中仙灵脾、补骨脂、黄芪补肾益气;丹参、赤芍、桃仁、红花活血化瘀;紫草凉血利九窍,通利水道;海藻软坚散结。如兼湿热下注,尿痛灼热者加黄柏15克,连翘15克,生甘草梢6克;热结大肠,大便干燥或秘结者加制大黄6-10克,小便淋沥不爽甚至尿闭者加炮甲片6克、肉桂4克,研细蜂蜜水调服,或糠谷老20克煎汤送服。
      此外,注意多吃水果蔬菜防止便秘,忌烟酒及辛辣刺激性食物,节制房事,预防受凉感冒。 哪些中药具有补肾壮阳作用(壮阳药) ●鹿茸 来源:为鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化带茸毛的幼角。主产东北、西北及西南地区。 药理成分:含雌酮及骨质、胶质、蛋白质、钙、磷、镁等,并含极少量的卵胞激素。
      有强壮作用,表现为提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,降低肌肉的疲劳;中剂量有强心作用。 性味归经:味甘、咸,性温。归肝、肾经。 用量:1-2。5克。 功效:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕耳鸣等症。
       宜忌:阴虚阳亢者忌服。 ●鹿角胶 来源:为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块。主产东北地区、北京、上海、成都等地。 药理成分:含胶质、磷酸钙、碳酸钙及氮化物。有强壮作用。 性味归经:味甘、咸,性温。归肝、肾经。 用量:6-12克。
       功效:补血,益精。用于腰膝无力、阳痿滑精、虚寒崩漏。 宜忌:阴虚火旺、目赤、口舌干燥、五心烦热、尿黄、便秘以及外感发热、舌质红、苔黄者忌用。 ●鹿鞭 来源:为鹿科动物梅花鹿和马鹿的雄性外生殖器。主产东北、西北、西南等地。 药理成分:含雄性激素、蛋白质、脂肪等。
      有兴奋性机能作用。 性味归经:味甘、咸,性温。归肝、肾经。 用量:9-15克。 功效:补肾壮阳,益精。用于肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸痛、耳鸣、妇女子宫寒冷不孕等症。 ●海狗肾 来源:为海狗科动物海狗或海豹科动物海豹的肾。药用其阴茎及睾丸。
      主产加拿大、夏威夷群岛及我国辽宁等地。 药理成分:含雄性激素、蛋白质、脂肪等。有兴奋性机能作用。 性味归经:味咸,性热。入肝、肾经。 用量:3-9克。 功效:补肾壮阳,益精补髓。用于虚损劳伤、肾精衰损所致的阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痛或酸软等症。
       宜忌:目赤、咽干痛、咳嗽痰少、咯血、便秘、阳强易举等阴虚火旺症以及外感发热者忌用 。 ●黄狗肾 来源:本品为犬科动物狗主要为黄狗的阴茎和睾丸。主产广东、广西、江苏等地。 药理成分:含雄性激素、蛋白质、脂肪等。有兴奋性机能作用。 性味归经:味甘、咸,性温。
      归肾经。 用量:4-6克。 功效:补肾壮阳。用于肾阳虚、阳痿、腰酸、尿频等症。 鳖肉补肾汤 《世界商业评论》ICXO。COM ( 日期:2004-07-20 17:40) -------------------------------------------------------------------------------- 【特点】 增强体质,调补精血,固肾。
       【原料】 主料:鳖1只,约800克。配料:枸杞子30克,淮山药30克,女贞子15克,熟地15克。调料:料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去壳斩成5块,下沸水锅,焯去血水,捞出,洗净。
      枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂,洗净。 ②锅中注入鸡汤,加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片,煮至鳖肉熟烂,拣去葱、姜,淋上猪油即成。 宜忌:阳强易举及阴虚火旺者忌用。 。收起

    z***

    2004-12-03 15:34:34

  • 加强锻炼身体,比补什么都管用

    加强锻炼身体,比补什么都管用收起

    w***

    2004-12-03 14:54:17

  • 你可选择用以下食品来作汤: 山药——性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。 干贝——性平,味甘咸,能补肾滋阴。 胪鱼——性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。 栗子——性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。 枸杞子——性平,味甘,具有补肾养肝,益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功效。...全部

    你可选择用以下食品来作汤: 山药——性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。 干贝——性平,味甘咸,能补肾滋阴。 胪鱼——性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。 栗子——性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。 枸杞子——性平,味甘,具有补肾养肝,益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功效。尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。 何首乌——有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛、或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。收起

    z***

    2004-12-03 14:53:24

  • 还有一个不错的偏方:用白酒与切片的木瓜按四分之一的比例浸泡15天以上,每晚服用15毫升,可补肾、治阳痿。

    还有一个不错的偏方:用白酒与切片的木瓜按四分之一的比例浸泡15天以上,每晚服用15毫升,可补肾、治阳痿。 收起

    j***

    2004-12-03 14:44:38

  • 枸杞羊肉汤 and some other exercises

    枸杞羊肉汤 and some other exercises收起

    l***

    2004-12-03 14:41:14

  • 猪腰黑豆汤可以补肾。黑豆煮滚后慢火煮上四五个钟,将要退火时将已用酒、姜等配料伴好的猪腰放进去,略等一会就可停火!

    猪腰黑豆汤可以补肾。黑豆煮滚后慢火煮上四五个钟,将要退火时将已用酒、姜等配料伴好的猪腰放进去,略等一会就可停火!收起

    一***

    2004-12-03 14:02:31

  • 肚条炖老母鸡应该可以。

    肚条炖老母鸡应该可以。收起

    t***

    2004-12-03 14:00:05

  • 枸杞子

    枸杞子收起

    d***

    2004-12-03 13:39:02

  • 猪腰、枸杞。不过搞之前要弄弄干净,否者有味。

    猪腰、枸杞。不过搞之前要弄弄干净,否者有味。收起

    拒***

    2004-12-03 13:22:07

  • 枸杞汤就可以

    枸杞汤就可以收起

    无***

    2004-12-03 13:18:38

  • 黑豆桂圆汤

    黑豆桂圆汤收起

    f***

    2004-12-03 12:39:23

  • 鱼汤

    鱼汤收起

    1***

    2004-12-03 12:19:53

  • 羊肉汤

    羊肉汤收起

    贺***

    2004-12-03 11:49:25

  • 『 鳖肉补肾汤 』 中国华南调味网 2004-8-20 餐饮频道 【特点】 增强体质,调补精血,固肾。 【原料】 主料:鳖1只,约800克。配料:枸杞子30克,淮山药30克,女贞子15克,熟地15克。调料:料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去壳斩成5块,下沸水锅,焯去血水,捞出,洗...全部

    『 鳖肉补肾汤 』 中国华南调味网 2004-8-20 餐饮频道 【特点】 增强体质,调补精血,固肾。 【原料】 主料:鳖1只,约800克。配料:枸杞子30克,淮山药30克,女贞子15克,熟地15克。调料:料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去壳斩成5块,下沸水锅,焯去血水,捞出,洗净。枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂,洗净。 ②锅中注入鸡汤,加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片,煮至鳖肉熟烂,拣去葱、姜,淋上猪油即成。 收起

    1***

    2004-12-03 11:40:02

  • 冬虫夏草褒老鸭公

    冬虫夏草褒老鸭公收起

    j***

    2004-12-03 11:35:12

  • 母王八汤,多喝点。

    母王八汤,多喝点。收起

    南***

    2004-12-03 11:34:34

  • 我认为用山药和羊排骨熬汤,两样一块同时时,并时常吃又好吃又能补肾,还经济、实惠,老人说的一定错不了,吃吃看啊!

    我认为用山药和羊排骨熬汤,两样一块同时时,并时常吃又好吃又能补肾,还经济、实惠,老人说的一定错不了,吃吃看啊! 收起

    m***

    2004-12-03 11:15:57

  • 狗鞭汤

    狗鞭汤收起

    z***

    2004-12-03 11:01:02

  • 这么多人,只有楼上这个是最正确的,而且是在每天晚上睡觉前喝,效果最佳.

    这么多人,只有楼上这个是最正确的,而且是在每天晚上睡觉前喝,效果最佳.收起

    i***

    2004-12-02 21:20:41

  • 枸杞、人参、杜仲、阴阳霍等中草药泡酒(粮食酒)半个月以上,每晚喝一杯,补肾非常好。

    枸杞、人参、杜仲、阴阳霍等中草药泡酒(粮食酒)半个月以上,每晚喝一杯,补肾非常好。收起

    保***

    2004-12-02 21:19:05

  • 吃羊胆最好!!

    吃羊胆最好!!收起

    大***

    2004-12-02 21:11:41

  • 杜仲煨羊腰 配料:杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、红花油一勺 做法: 1、将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。 2、先将一勺红花油温六成热时切入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加一碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。将羊腰带汤一起食用。 功效: 在肾阳虚的情况下食用。...全部

    杜仲煨羊腰 配料:杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、红花油一勺 做法: 1、将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。 2、先将一勺红花油温六成热时切入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加一碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。将羊腰带汤一起食用。 功效: 在肾阳虚的情况下食用。杜仲、羊腰皆可以补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症状起调理作用。 收起

    b***

    2004-12-02 19:08:53

  • 羊肉汤最好了

    羊肉汤最好了收起

    多***

    2004-12-02 19:04:14

  • 吃狗肉火锅 绝对补

    吃狗肉火锅 绝对补 收起

    j***

    2004-12-02 17:42:27

  • 猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大量的锌,对补肾很有好处,核桃还有润肺的作用,生食或者用一两核桃仁配一斤白酒浸泡一个月,每晚少量饮用,能达到补肾的效果。买熟的何首乌,制首乌泡茶喝,效果不还错。你试试!!还有“东北人参,江南海马”的说法。——海马和人参的滋补功效是齐名的,中医里有用海马煲汤来补肾的方子,你自己找找,还有一个,吃鸡蛋韭菜,这个也挺补的我用过!!

    猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大量的锌,对补肾很有好处,核桃还有润肺的作用,生食或者用一两核桃仁配一斤白酒浸泡一个月,每晚少量饮用,能达到补肾的效果。买熟的何首乌,制首乌泡茶喝,效果不还错。你试试!!还有“东北人参,江南海马”的说法。——海马和人参的滋补功效是齐名的,中医里有用海马煲汤来补肾的方子,你自己找找,还有一个,吃鸡蛋韭菜,这个也挺补的我用过!!收起

    1***

    2004-12-02 17:38:20

  • 早就有人说过 吃什么补什么 这是有医学道理的 不骗你 那你就多买点肾来炖来吃 不管什么的肾都行 当然吃了对人身体好处大的动物的肾肯定是最好的 不信你就试试 我不主张吃药 是药三分毒

    早就有人说过 吃什么补什么 这是有医学道理的 不骗你 那你就多买点肾来炖来吃 不管什么的肾都行 当然吃了对人身体好处大的动物的肾肯定是最好的 不信你就试试 我不主张吃药 是药三分毒收起

    小***

    2004-12-02 17:31:42

汤粥

  • 怎样做粥?孩子不太爱吃饭,我想晚饭尽量吃点稀的,各种粥都怎么做?如果再配些小点心就更好了。请各位赐教。

    猪肝鸡蛋粥 【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。 【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。 【功效】补肝明目。 【用法】空腹食用,每日或隔日一次。 【应用】适用于夜盲症、视物不清。 猪肝陈米绿豆粥 【原料】猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。 【制法】绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。 【功效】益肝明目,消肿。 【用法】可早餐食用。 【应用】适用于视力下降,两眼昏花。 鸡肝粟米粥 【原料】鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。 【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。 【功效】益肝明目,滋阴养血。 【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。 【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。 皮蛋瘦肉粥 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味; 4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。 5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; 6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。

  • 为什么冷的鸡汤是胶状?

    是因为鸡汤中大量含有骨胶原蛋白和肉胶原蛋白及其它纤维等固体成分。

  • 我女儿七个月大,惠氏奶粉换了第二阶段就不好好吃了,这两天就吃一餐粥,奶怎么都不吃,小脸都瘦了心疼死了

    宝宝目前情况主要考虑消化能力不足,建议您给宝宝少食多餐,定时定餐,一天饮食量达到800毫升以上,及时添加其他辅食,如蔬菜汤、米粉等,如宝宝晨起有口臭,大便情况干燥或是稀薄等,则可以服用助消化药物,如妈咪爱、婴儿素等。

  • 酸稀饭能吃吗?夏天酸稀饭能吃吗?

    酸了还吃什么呀? 你不知道那已经变质了么?真是。。。。。情况不会差到这样吧?

  • 用癔米熬粥总有股药味儿,怎样才能好喝呢?

    薏米本身就有股药味儿,如果只用薏米加大米熬粥肯定很难喝,我一般买一条排骨一起熬,就很香,小孩也喜欢喝。

  • 给我介绍两款简单的适合春天喝的汤吧!

    适合春天喝的汤,尤其适合女孩子哦---雪耳鸡蛋竹笙汤 [繁體中文] 用雪耳、鸡蛋煲竹笙, 可消脂减胖,滑肤养颜,最适合女士。 材 料 竹笙,雪耳,鸡蛋,姜,葱, 盐 做法 把水烧开,加姜片及葱, 将竹笙放入汤内煮5分钟,去除竹笙的异味。捞起竹笙, 切去头、尾备用。 雪耳浸软,洗干净。 将竹笙、雪耳放入汤中煲滚,中火煮十分钟后, 把打好的鸡蛋汁到入,搅拌一下,最后放盐调味就可以吃了。 1、莲子百合羹:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。   2、南杏润肺汤:可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。   3、芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。   4、浮小麦猪心汤:可健脾益气,宁心安神,健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。   5、参术大枣汤:可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。

  • 嫩豆腐都有哪些做法?简单些的家常做法我们小区一个老太太卖的嫩豆腐看上去可好了,说是烧汤最好了,就是不会做,请大家赐教

    去买条鲫鱼烧鲫鱼汤 不知道你会不会做现在这跟你说一下怎么做 其实很简单的 就是在锅里放点油,在往油里放上盐跟姜,然后在把鱼放油里煎,你看那鱼差不多了就放水然后在倒点黄酒,等汤烧的发白了然后你在把豆腐放进去就OK啦

  • 如何制作贵州酸汤鱼明天就要聚会,现在我住北方,这里并没有没有木姜子油,如何能够快速制作酸汤,味道还要地道呢?

    酸汤鱼 原料: 活鲤鱼1尾约750克(当然,鲢鱼、角角鱼什么的也行)。 调料: 番茄酸汤、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、 鱼香菜猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。 刀工成型: 鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀;煳辣椒面、豆腐乳、 味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水(当然,蘸水佐料可视个人喜 好增减)。 烹调方法:   锅置火上放猪油和适量色拉油,烧热后加入姜片,再放番茄酱炸制,然后加入番茄酸汤和适量水、木姜油、盐、味精、胡椒烧开,放入鱼块煮熟后撒葱节和蒜苗。食时将鱼沾蘸水即可。 风味特色:   色泽红亮,鱼肉细嫩,味酸鲜香。为黔东南地方名菜。

  • 怎样才能制作出美味的高汤

    高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料,做菜时凡需加水的地方换作加高汤,菜肴必定更美味鲜香。 记得烹饪课上老师教过一句关于制作高汤的话:“无鸡不香,无鸭不鲜,无皮不稠,无肚不白。” 高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。 毛汤大量用于普通烹调,一般餐馆中常有,都是连续滚煮,连续取用补水。原料一般是鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等。冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时,没什么特别要求。 奶汤一般选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,滚水先烫过,放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。 清汤分普通清汤和精制清汤。 普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。 精制清汤:取普通清汤用纱布过滤,将鸡脯肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻,用纱布包好鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”,精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品,状若白水却清澈鲜香,常用于高档菜肴的制作,代表菜肴:开水白菜(巨贵,而且还要很高档的餐厅才有!)。

  • 红尊鱼如何清炖做汤

    清炖红尊鱼: 主料:净红尊鱼肉 配料:葱、姜、盐、味精、绍酒、鸡汤 做法:鱼肉切成方块,洗净用开水煮一分钟,捞出沥干。锅内放入鸡汤,加入鱼块,放葱、姜、盐、绍酒,炖2小时,加味精装碗。

  • 请问酒酿汤丸如何制作?请问酒酿汤丸如何制作?

    到超市买一份酒酿,如果有汤丸也可以买回来,如果没有,可以自己做,买一汤圆粉,回家倒入容器内最好大一点的容器,比如盆之类的,根据需要定量,准备一小碗凉水,洗净手,用手捞一些水,洒在汤圆粉上,前后左右晃动盆,使汤圆粉自己凝结成小汤圆,可以重复洒水。 做完小丸子后,锅内倒水烧开,倒入小丸子,大火煮开,等到小丸子都漂浮起来就可以倒入酒酿,然后把碗里放入糖,把酒酿小丸子装入碗中即可。如果要吃鸡蛋的话,直接在水烧开的时候,把鸡蛋打入锅中,然后再放小丸子,其他过程一样:) 这种甜点南方叫“酒酿水子”我小时候很爱吃的,加入鸡蛋的特别适合产妇:)

  • 什么汤能补钙?

    大骨汤、虾仁海带汤、鲫鱼豆腐汤..... 注:豆腐和鱼放一起炖两种食物的营养会最高。

  • 做汤时材料要煎一下吗还是直接放水里煮是开水下锅还是冷水下锅做汤时材料要煎一下吗还是直接放水里煮是开水下锅还是冷水下锅一直都不会做汤请大家多多献计

    不要煎。。。直接放水里。。。 至于?运鹿估渌鹿劓I看你怎麽吃,,如果你想吃肉,就?运鹿獗容^嫩,營養也?]流失到汤里,,,如果想喝汤,就冷水下锅,汤的營養丰富。 。。 如果你既要吃肉又要喝汤,那……………… 温水下锅吧。^_^

  • 怎样做玉竹瘦肉汤?

    基本特点:   滋阴解表。阴虚之体,外感风邪之轻证,症见身热头痛,无汗或有汗不多,心烦口渴,舌红脉数。亦可用于夏末秋初,外感温澡、脉浮数。对于感冒(伤风)、流感、夏季微热、热射病等属于阴虚之体,感觉风邪见上症者,可用本汤治之   基本材料:   瘦猪肉250克,玉竹100克,葛根60克,葱白15克,淡豆鼓15克。   做法   (1)玉竹、豆豉、葛根洗净,瘦猪肉洗净,切块,葱白洗净,切成葱花。   (2)把玉竹、葛根、瘦猪肉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再放入豆鼓、葱白煲沸,调味供用。   说明   本汤实来源于《重订通俗伤寒论》之加减葳蕤汤。阴虚之体而感受外邪,易于化热,故有上述之证侯。治疗外感,一般不宜使用滋阴之品,以免滋腻留邪。但对阴虚之体者,单纯发汗,又有劫液耗阳之虑,惟有滋阴与解表同用,方能两全。汤中玉竹又名葳蕤,含有维生素A、烟酸、糖类(葡萄糖、果糖、阿拉伯糖)、强心甙、粘液质等,味甘多液,质柔而润,性平不腻,长于养阴润燥,生津止渴,并有滋渴而不恋邪之特点,故可用于阴虚之体感受外邪之发热头痛、干咳无痰等症,惜木品无解表之效,又能解表。葛根性味甘辛凉,既能解肌退热,又能生津止渴。瘦猪肉性味甘平,补益脾胃。本汤虽然旨在解表,但药性平和,虽发散而不烈,且无过汗伤津之弊,用于外感轻证,颇为适宜。另夏末初秋之温燥伤人,多是肺津先受其灼,故见咽干口燥、干咳无痰等症,治宜辛凉甘润,轻宜燥热,故亦可用于本汤。本汤生津止渴、清热除烦,尚可用于消渴证属肺胃虚热者,现有用于防治糖尿病。

  • 怎么用微波炉蒸鸡蛋羹???怎样才能用微波炉蒸好鸡蛋羹啊?好象挺困难的,有没有什么诀窍呢?

    微波炉蒸鸡蛋羹简单易学,关键在于鸡蛋要新鲜,搅拌要均匀,水量要合适,我做的方法是这样的: 1、鸡蛋打在微波炉碗里,反复搅拌,中间加适量盐,直到鸡蛋浆非常均匀,加入清水,水量与鸡蛋浆为1:1比例,再加以搅拌,直到均匀 2,放入微波炉,用高火,根据功率不同,选择合适时间,一般700W用1分钟,就可以作出口感爽滑,味道鲜美的鸡蛋羹了 3、可以用鲜奶代替清水,作出的蛋羹更加营养丰富,奶味十足。

  • 酸辣粉酸辣粉怎样制做,要哪些配料,汤也是牛骨汤吗

    把粉煮好,加入熟油辣子和熟醋和炒熟的黄豆就OK了。。

  • 询问包汤的佐料包汤放些中药比较好,哪几种中药好呢?

    煲汤药方,大致有如下各项: (1)补气血汤料: 第一,有“当归补血汤”为基础方,酌加枸杞子等。 第二,有“生脉饮”为基础方,酌加百合、藕节。 第三,有以冬虫夏草为基础药,酌用党参、黄芪、玉竹。 第四,有以山药、白术为主药,酌配用太子参或白参。 第五,用野生人参为主药,切片分为数次煲汤,汤与参渣并饮食。也有单用野生人参加用党参、生晒参泡水代茶饮。当然都是经济条件较好者,因为野生人参一支通常要5万-10万多港币。没有条件者是不可能购买的。 第六,以百合为主药,适当配用五味子、党参,旨在养心安神,调养气血。 (2)清暑利湿汤方: 第一,用薏仁米、白扁豆、陈皮、厚朴等,酌配党参、黄芪,汤内还可酌加神曲、麦芽、内金,可全家人晚餐前后饮用。 第二,用茯苓、白术、白扁豆、赤小豆等,配用枸杞子、党参、旨在健脾益气利湿去暑气。 (3)补肾强身汤方: 第一,有男士用者,用海狗肾、萆解、枸杞子、鹿茸、紫河车、仙茅、沙苑子等。有偏肾阴虚为主者,重点选用蛤蚧,冬虫夏草、女贞子、枸杞子、玉竹、黄精。 第二,有女士用于健身、美容汤方,重点选用百合、龙眼肉、益智仁、黄精、玉竹、当归。 (4)用于神经衰弱者,有龙骨、牡蛎、冬虫夏草、五味子、黄精、海马等,对于体质改善有益。其中更有重用海马配枸杞子。以海马的强壮滋补作用为主,竟有达近20种配方,有配百合者,有配用五味子者等等,因病而选用。海马的补养功效大家都认同。

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美食品鉴

  • 牛排怎么烧才好吃??牛排怎么烧菜香且嫩??

    你好!你可以按照以下方法加工牛排,味道一定很好。 1、把生牛排用冷水浸10分钟,去去血膻味。2、把花椒、辣椒用热油炒出香味,漓出花椒,熟油待用。3、把黑胡椒粉、盐、鸡精、酱油、淀粉、姜汁、葱茉等放入熟油中搅匀。4、把生牛排放入3中入味,半小时-1小时。5、平锅放油,油热后放牛排,用文火煎,另一面刷上油、放调料调味;牛排煎至金黄,翻面再煎;金黄一面刷油、放调料调味。七分熟时出锅。

  • 好吃的粉蒸排骨怎么做?

    我推荐的是我们家做的粉蒸排骨哦~~ 1、排骨选用小排为好。 2、排骨洗净切段,大小自己喜欢就好。 3、排骨放入凉水锅中抄,加大料、桂皮、花椒、生姜煮15分钟,中途撇去血沫。 4、排骨捞出后凉水洗净控干。将排骨放入容器中加入面酱、蒸肉米粉拌匀。 5、拌好的排骨分别放入几个小碗中,上笼蒸30分钟。成功~!

  • 香椿芽怎么吃好吃还有怎么保存不变色

    香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克。 [制法] (1)将香椿芽择洗干净,放入碗内,倒入沸水,用盘子扣上,焖5分钟,捞出挤去水,切成细未。 (2)将豆腐切成小丁,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 香椿鱼 [原料] 香椿100克,鸡蛋1个,淀粉50克、盐 适量。 [制法] 1、香椿洗净后晾去水分,用盐水(1.5克盐加100克水的比例)腌1分钟,捞出,挤干水分,撒上干淀粉待用。 2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。 3、炒锅烧热,放油,将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。 4、将油锅再烧热,将香椿放入再炸一下,捞出,凉后蘸椒盐吃。 炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 香椿炒鸡蛋 [原料]: 嫩香椿头150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。 [制作]: ① 将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。 香椿芽洗净,用沸水汆烫,控干水分后分成小份,用保鲜纸包裹几层,密封放置在保鲜袋中,然后入冰箱冷冻,随吃随化冻,椿叶仍然嫩绿芳香,用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫,可以有效除去其含有的亚硝酸盐,还有利于维生素C的留存,有资料显示,冻冻2个月时,汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%,而且汆烫过的香椿味道很浓,要最好多包几层为好。

  • 母亲节去哪吃好?便宜又好吃,好吃又丰富?母亲节就要到了,想带全家人一起出去吃顿美味,不知现在哪家餐厅有母亲节的特别活动?大家给我推荐推荐吧!

    感恩母亲节98元吃遍所有餐厅 母亲节是歌颂母亲的日子,也是一个感恩的日子,在这特别的日子里,让我们给妈妈一份惊喜,向辛劳的妈妈致敬!北京国宾酒店特别推出母亲节感恩美食活动,这一天只需98元即可吃遍所有餐厅。国宾酒店内花园咖啡厅、皇朝玉园和索菲亚餐厅,共同推出“妈妈的最爱”特别菜单,每款98元,您即可以选择丰富的自助餐,或精美的中餐,也可选择浪漫的西餐,每桌母亲免费获赠一份母亲节快乐蛋糕。时间:2010年5月9日,详细地址:西城区阜城门外大街甲9号(乘坐地铁阜成门站下车华联出口向西200米)

  • 看到华联门口在促销“龙舟粽”,好吃吗?0分周末去华联买东西,看到门口在搞“龙舟粽全国叫卖表演活动”,还挺热闹,请了王鸿杰来吆喝,谁吃过龙舟粽,好吃吗?

    我也看到那个活动了。嘿嘿。还尝了一下龙舟粽,总体来说挺不错的,又香又糯的。不粘牙的说。我后来在超市里看到龙舟粽在搞促销,口味还挺多的啊,还有一种迷你粽。呵呵,一心动就买了几个回来,家里人都挺喜欢吃的。

  • 看到华联门口在促销“龙舟粽”,好吃吗?周末去华联买东西,看到门口在搞“龙舟粽全国叫卖表演活动”,还挺热闹,请了王鸿杰来吆喝,谁吃过龙舟粽,好吃吗?

    我也看到那个活动了。嘿嘿。还尝了一下龙舟粽,总体来说挺不错的,又香又糯的。不粘牙的说。我后来在超市里看到龙舟粽在搞促销,口味还挺多的啊,还有一种迷你粽。呵呵,一心动就买了几个回来,家里人都挺喜欢吃的。

  • 辽参好吃吗?朋友说辽参很好吗,没吃过,想问问吃过的食客

    海参种类繁多,其中以辽东半岛周围海域出产者最佳,故名辽参。辽参肉质滑嫩、口感富有弹性,蕴含丰富的蛋白质,补肾益精,活血润肺,具有极高的食疗功效,长期以来都是宫廷贡品。 制作辽参需要高超的烹饪技术,皇朝玉园餐厅特聘金牌厨师亲手监督和制作,开发了一些新的做法,不仅符合营养学理论配搭,而且保持了产品的原汁原味,愿更多的人都能够来分享美味。 鲍汁关东辽参(60头) 198.00/位 清鳮汤小米烩辽参 198.00/位 活动地点:国宾酒店皇朝玉园 详细地址:西城区阜城门外大街甲9号(乘坐地铁阜成门站下车华联出口向西200米)

  • 叫卖大王臧鸿吆喝的那个三全凌“龙舟粽”好吃吗~~~谢谢

    味道还不错。这个牌子的粽子我都吃了几年了,味道比一般的粽子更香更糯。听过不仅是原材料选取上严格,而且工艺上把粽身加长了30%,所以更香更糯料更足。这我也是从广告中知道的,其实管它什么工艺呢,只要好吃就行。再说如果不好吃,臧鸿老爷子作为一个老艺人也不敢瞎吆喝吧?买点尝尝就知道了。

  • 兰花豆怎么做才好吃在家里用油炸,好像总差那么一点。

    兰花豆制作方法 1,选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净,除去杂质, 2,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。 3,用清水漂洗,剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3,偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可, 4,沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止, 5,防止炸焦,豆瓣突出,色泽微黄。捞出后沥油冷却,根据口味可适量撒拌些食盐等,口感酥、 脆、 香。

  • 蛤蛎怎么做好吃!是干的

    蛤蜊做法汇总 1. 蛤 蜊 氽 鲫 鱼 制法: 1.在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。 2.炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,下猪油至110度左右时,将鱼在沸水中稍烫,即放入锅略煎,迅速翻身,加入绍酒、葱结、姜块、奶汤,盖好锅盖,在旺火烧5分钟左右,取出鱼 ,装入品锅,汤汁用细筛过滤后倒入品锅。 3.在烧鱼的同时,将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,放在鱼的两边,围上熟绿蔬菜,淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。 特点:此菜河、海鲜合一,汁浓白,肉鲜嫩,汤鲜味美,营养丰富,风味别致,是颇受食者珍爱的滋补佳品,为杭州的传统名菜。 原料: 净鲫鱼 1条 蛤蜊 20只 绿蔬菜 25克 姜块 1块 精盐 2克 味精 5克 姜末醋 1碟 葱结 25克 绍酒 25毫升 熟鸡油 10毫升 熟猪油 50毫升 奶汤 1250毫升 2. 辣炒蛤蜊 (1)韩国辣酱蛤蜊 主料:红岛蛤蜊 辅料:油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了,还有一味:韩国辣酱两汤勺(青岛生产,方形塑料盒包装,东泰佳世客有售),这是此菜作出新意的关键所在! 做法:1.油炒红辣椒、姜、葱出香味,倒入蛤蜊,大火炒。2.六成熟后,放入韩国辣酱和少许开水,炒熟加入香菜装盘即可。 要点:韩国辣酱不能开始放,否则容易粘锅;也不能最后放,否则味道不能完全浸入。 (2) 生抽辣蛤蜊 主辅料基本同上,惟一的不同是把韩国辣酱换成生抽。 做法:1.同上。 2.八成熟后点入开水,炒熟加入生抽、香菜装盘即可。 要点:生抽一定要在出锅前加入 3. 葱香蛤蜊 喜欢吃蛤蜊,怎么吃也不厌,上次是辣炒,这次用葱油,变着花样的做! 蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落 用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁 汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟 取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。 4. 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料:丝瓜一根,蛤蜊150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。 做法: 1).丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀; 2).嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒; 3).将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。 懒人妙招: a.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘; b.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成; c.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

  • 血豆腐如何做好吃呢?

    烹调方法 黄豆芽猪血汤:用黄豆芽250g,猪血250g,蒜头2瓣,黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量;先将黄豆芽去根洗净.猪血划成小方块。清水漂净。油少许,爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒,加水煮沸。放入豆芽,再煮2分钟,调味即可;此汤红白相间,清香爽口,营养丰富,有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺的功效。 菠菜猪血食疗法:鲜菠菜、熟猪血各500克,先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可,养阴生血,敛阴润燥。 芹菜炒猪血:主料:猪血300克; 配料:芹菜1OO克,红萝卜5O克,蒜茸1O克; 调料:高汤5O克,精盐5克,味精3克, 胡椒粉2克,白糖2克,加饭酒5克, 芝麻油2克,湿淀粉15克,花生油2O克。 【制法】 (1)将猪血洗净,切成片块后氽水沥干待用;芹 菜洗净,切成3厘米长条,红萝卜切丝。 (2)把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 (3)锅置旺火上,下花生油烧至五成热,放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。 韭菜炒猪血:韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许 [制作流程] (1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

  • 田螺怎样炒才好吃?

    先把田螺放到水里一天把泥沙吐干净。 配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、花生油、蚝油、韭菜,蒜苗 做法: 1、把田螺放在开水中煮熟,杀寄生虫冷凉后用针将田螺肉挑出并掐去尾后的内脏用开水再温煮一遍清洗多次。 2、将田螺肉放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。 3、将韭菜切丝起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、青椒,蒜苗煸炒,香味出来后把田螺肉、韭菜倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒15分钟就可以了。 我老妈就是这么炒的,顾客反映超high. 提议:加点切片了的香菇会更加好吃!

  • 怎样做牛肚菌菇最好吃?今天去山里摘到3斤牛肚菌菇,怎样做最好吃?

    想要牛肚菌菇好吃 必须先要用猪大骨及鸡骨架一起熬一锅高浓度的高汤 再用高汤煮牛肚菌菇才会好吃

  • 馇条怎么做才好吃

    1 准备一点透明的凉粉,黄瓜,胡罗卜,香菜,大蒜 2 将馇子用开始焯一下并在水中加点油,这样集结在一起的馇子就散开了。放油是为了增加它的口感和鲜亮度,然后沥干 3 将黄瓜,胡罗卜切丝,大蒜切成末备用 4 调味汁:少许的麻酱用香油调开,加入盐,白糖,味精,白醋,芥末油少许 5 之后把调味汁,凉粉,黄瓜丝,胡罗卜丝,香菜,蒜末和焯好的馇子一起搅拌均匀就可以了

  • 大便好吃么?需要烤熟了吃么?锅子

    消化不良怎么办 你饭后是否需要很长的时间才能消化?你会打嗝或放屁吗?你偶而会胃痛、拉肚子吗?有的人以为这些都是正常甚至健康的生理反应,其实不然。它们都是消化不良的征兆。 有些自然疗法专家认为健康的消化是治疗所有疾病的关键,这也是为什么像中医这类自然疗法都强调饮食改变、断食等各种饮食调理方法在内的主要原因。 消化系统是人体最强的免疫系统,它透过化学作用打散食物,让得以吸收、重建细胞,同时也负责消除食物里的毒素。消化系统为了保护我们,不断跟可能危害我们健康的外力抗战。如果消化系统有差错,我们的身体就会受到毒素侵害、或因为未完全消化的食物而营养不良,导致健康受损。所以,健康之道就在维持消化系统的良好运作。要维持健康的消化系统,就必须控制心理、饮食及生理等三大因素: 心理还是维持健康消化系统的最重要因素,因为心理是身体各项反应的指挥中心。透过身心连结,我们所有动念都会改变体内神经系统、荷尔蒙平衡和化学作用,最后影响消化系统运作。饮食因素包括食物的选择和进食的方法是否正确;而生理因素则包括咀嚼以及食物在肠道里的移动。健康的消化必须三者兼顾。 生理因素: 专注咀嚼消化从咀嚼开始。食物分子愈小,就愈容易消化,养分也愈容易吸收;咀嚼的时间愈长,口腔所分泌的酵素和唾液就愈多,可减少胃部负担。最后,咀嚼时间愈长,会让我们愈有饱足感,因为它会激活脑部神经,让人觉得吃饱了,因此嚼愈多体重就愈减愈多! 到底该咀嚼多少次?一般而言,食物咀嚼的次数愈多愈好,即使是喝水、果汁或汤,也务必咀嚼后再下肚。因为食物需要唾液帮助消化,而咀嚼则是制造唾液的唯一方法。 生理因素的另一个重要因子是纤维。饮食中纤维量若不足,食物就无法顺利排出肠道,一旦停留过久会因细菌和酵母发酵导致便秘。如果你的纤维摄取量够高,就会发现自己每餐饭后一定会排便,所以如果你一天只有一次,表示你饮食需要增加纤维量了! 如果一天排便不到一次,最好避免摄取含麸质的精致淀粉类。基本上,所有用白面粉作成的东西,包括面包、饼干、蛋糕和面条等,都应避免食用,全麦面包虽然还好,但便秘者最好完全避免食用小麦制品。 相对而言,腹泻基本上并不是件坏事,它是身体迅速消除毒素的方法。如果你吃得很干净,却常腹泻,就可能食物过敏,根据研究,亚洲人的三大过敏原分别是牛奶和乳制品(约占人口87%)、蛋(约81%)和小麦制品(约35%)。如果因过敏导致便秘,就不要再吃这些过敏食物,或者每个星期或每个月偶尔吃一次就好。连续几天腹泻,则表示体内这个清洁机制无法判别食物到底有没有毒素,而一概予以排除。腹泻时间过长会导致脱水,改变身体的电解质平衡,最后可能有致命危险! 饮食因素: 食物下肚后就是胃的工作了。要有健康的胃,就必须明白它的运作原则,顺势而行。 许多人的胃酸不是太多、就是太少。最好的解决办法就是改变饮食:早餐不吃甜食或纯淀粉类,改吃蛋白质、蔬菜或水果,淀粉类则只吃粗谷类。这种吃法背后的道理很简单:就是把蛋白质和淀粉类分开来,吃大鱼大肉的话,淀粉类就少吃一点;吃面条等淀粉类食物的话,就少吃蛋白质。建议你不仅早餐这样吃,最好每一餐都这样吃。 油脂非常难消化,不过却是健康的必要元素,尤其是那些荷尔蒙有问题的人。最难消化的油是经过煎、炒、炸或烤等高温处理的油。冷压橄榄油、葡萄籽油和各种低温处理的油,是最好消化的油,而且最好是生食。 你也可以创造自己的特制油,只要把酱油、红辣椒、大蒜、洋葱等东西和橄榄油或其它冷压油混合放入搅拌机中,打碎后放入冰箱保存。之后你就可以把这个特制油加在食品上面,你会发现自己的消化不但变好了,皮肤有光泽,而且体重减轻了。 心理因素: 压力对消化系统影响极大。压力愈大,流到胃里面的血液就愈少,使得消化迟缓,伤害胃壁细胞产生溃疡和细菌感染,造成营养物质的缺乏,引发荷尔蒙失调、贫血、神经和肌肉紧张等问题,免疫系统因而变差,更容易罹患各种疾病。 压力还会影响肝、胆囊、胰腺和肠道,造成消化不良、胆囊疼痛、血糖失衡、肝脏和各式各样营养失调的问题。如果你想要改善消化系统、保持健康,最重要的就是要控制压力。 想对抗压力,需要足够的休息和娱乐的时间,过自己想过的生活、实现梦想,让生活保持均衡,并设法找出压力的来源。例如:让用餐时间变成放松时间,不要看报纸、也不要看新闻报导,放一点轻松的音乐,点几根蜡烛,然后慢慢的吃。谈或想浪漫、好玩或有趣的事情。不要批评、吵架、讨论令人不快的话题。不论面临的压力有多大,让你的三餐变成放松、享受的时刻! 提高消化效能的建议: 1、饭后慢慢散个步,不但可帮助食物的消化,而且可以让你整个人放轻松。 2、每口肉都配一小条姜丝,因为姜能刺激消化,同时也可多喝热姜茶。 3、多吃生木瓜或菠萝(两者都含有消化酵素)。 4、每天早上空腹和上床前喝一杯高丽菜汁或芦荟汁,可帮助修复消化道内缘。 5、定期食用优格或泡菜类天然发酵的食品。其中含有的嗜酸杆菌,对肠道健康非很有利。 消化不良者不要吃哪些食物 1.忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物 乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质,若摄入过多,会使大便呈碱性,干燥而量少,难以排出,所以应减少食用。 2.忌烟酒及辛辣刺激食物 3.忌胀气不消化食物 干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制,以免影响胃的运化,而加重症状。 4.忌坚硬油腻食品 坚硬油腻食物更不宜消化,食后会加重病情,应忌食。 5.忌长期食用糯米 糯米含有多量的糊精,粘性较强,膨胀性小,不容易消化。消化不良者长期食用糯米,将会加重病情。 6.玉米不应偏食 玉米蛋白中所含的氨基酸成分较其它粮食及豆类少,它缺少赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸。玉米中所含的尼克酸属于结合性类型,不能被人体吸收利用。偏食玉米将会造成这些营养成分的缺乏,导致营养不良。 7.甘薯 消化不良脘腹胀满者不宜食用。《纲目拾遗》说:“中满者不宜多食,能壅气。”食后容易产气,发生胀肚,消化不良烷腹胀满者食用,能使病情加重。 8.冬瓜 脾胃虚寒者不宜食用。冬瓜性寒伤阳损胃,多食会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。 9.豆腐干 老人病后及体弱者不宜食用。豆腐干为豆腐榨干水分制成的食品。《随息居饮食谱》说:“腐于坚者,甚难消化,小儿及老弱病后,皆不宜食。”食后容易导致消化不良的病变。 10.鸽肉 食积胃热者不应食用。食积胃热之病应消食化积,忌食味厚之品,本品味厚,食之碍胃滞脾,食后可加重病情。 11.不宜食用蟹、特蛎、蚕蛹、蚌。

  • 请问有谁知道哪里的豆腐干最好吃?

    北京这边是王致和的豆制品还有天源酱园的比较有名 河北的是高碑店的豆制品比较有名 东北那边我知道的有吉林的大连的都很好 南方这边我吃过的湖南的江西的四川的浙江的都好吃,有次在嘉兴高速服务区俺们一帮子人站在街边大口吃抹上红色辣椒酱的嘉兴油炸臭豆腐干,那滋味爽极了

  • 怎么去兔子腥味怎么烧好吃

    把兔肉洗净,剁成块儿,放一个盆里,加入5%的盐水,浸泡4小时左右,然后再焯一下水,再做,土腥味就没有了。 顺便说下其它肉类去土腥味或者腥味的最简单的方法: 1、鸡肉: 把整只鸡或鸡块放入用啤酒、精盐、白胡椒粉调制的汁中浸泡1小时后再烹调,可除去鸡腥味。投料标准:啤酒以浸过鸡肉为度,精盐占啤酒的1%,胡椒粉以每千克鸡肉1克为宜。 2、.鸡内脏: 鸡内脏包括鸡的心、肝、胗、腰、肠等。把鸡内脏洗净,放盆中,撒上适量精盐拌匀腌渍20分钟,再用清水反复洗净盐分,便可除掉腥味。 3、肥鸭肉: 将肥鸭肉中的脂肪取出,炼成鸭油,把鸭剁成大块,放入鸭油中炒炸至半熟,再将鸭肉捞入开水锅中焯透,可除掉腥味。 4、兔肉: 把兔肉洗净,剁成块,放盆中,加入5%的盐水,浸泡4小时,再焯水后烹调,兔腥味就没有了。 5、河鱼: 将河鱼宰杀后放入盆中,加入冷水没过鱼,再加水量10%的食醋和适量胡椒粉及几片香叶泡1~2小时,可除去土腥味。 6、甲鱼: 把甲鱼肉剁成块,洗净,晾干,再把甲鱼胆汁加少许水调匀,涂在甲鱼肉上,晾干,再烹调可除腥提鲜。 7、大虾: 大虾洗净,放入滴有柠檬汁的开水中烫一下,再烹调可除去腥味。 8、虾仁: 把虾仁沙线剔净,洗净,撒入干淀粉拌匀,静置10分钟,再洗去淀粉,其腥味可除。 9、河蟹: 将活蟹放入容器中,加少许清水,打入1~2个蛋清,活养24小时,蟹便会吐尽污物,再制熟就没腥味了。 10、猪腰: 将猪腰去净腰臊,切成片或腰花,放盆中,加入白醋、胡椒粉拌腌一会儿,再投洗干净,腥臊味可除. --------------------- 提供几种兔肉的做法,都是不错的美味。 五香?赏萌獗嗉径巍 ≈髁希和萌?000克。   辅料:香菜叶25克。   调料:五香料25克,香菜茎头25克,葱条15克,姜片15克,鲜红尖椒15克,酱油75克,冰糖75克,糖色25克,精盐3克,胡椒粉2克,绍酒50克,熟鸡油10克,香油10克,上汤1500克,蒜泥汁20克   1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块,后腿2块,身段2块,脖颈1块),洗净血污,锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟,打净血沫,下入漏勺用清水洗净。   2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好,放入锅内,上火,加入上汤,下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开,下入飞水后的兔肉块,待汤开后,扣一瓷盘,盖上盖,改用文火??.5小时,待肉熟透入味,捞出,晾凉用洁布搌干浮汁,在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油,用刀改块入盘码好,撒上香菜叶即成。   与蒜泥汁小碟一同上桌。 香菇蒸兔肉编辑本段  主料:兔肉500克   辅料:香菇(鲜)60克   调料:姜5克,盐5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克   1. 将香菇剪去蒂,用清水浸软,切条;   2. 生姜刮皮,洗净,切丝;   3. 兔肉洗净,切小块;   4. 把兔肉、香菇放入碟中,用姜丝、精盐、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌匀,放入锅中,武火蒸至刚熟,淋少许麻油即可。   小帖士-健康提示:   补益脾胃、清热除烦;   防治高血压病,动脉粥样硬化症,高脂血症。 花椒兔肉编辑本段  主料:兔肉500克   调料:花椒10克,料酒15克,盐5克,酱油15克,味精2克,白砂糖3克,香油1克,菜籽油75克,大葱15克,姜10克   1. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;   2. 将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;   3. 另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;   4. 去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;   5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;   6. 再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;   7. 再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;   8. 食用时拣去葱段、姜片。 蒸兔肉丸子编辑本段  主料:兔肉400克   辅料:木耳(水发)15克,黄花菜25克,菠菜50克,鸡蛋100克   调料:花生油50克,猪油(炼制)10克,盐4克,料酒25克,酱油30克,大葱15克,姜8克,味精3克,淀粉(玉米)55克   1. 将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥;   2. 葱、姜切碎末;   3. 鸡蛋打散搅匀;   4. 兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液,用力搅打起黏,再加上干淀粉拌匀成稠厚状,做成兔肉丸子(直径3厘米大小);   5. 水发木耳洗净,撕成小块;   6. 水发黄花菜去掉老根,切段;   7. 菠菜择洗干净,切段;   8. 将锅置于火上,放入花生油烧至五六成热,将兔肉丸子逐个下入,用中小火浸炸2分钟;   9. 把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色,捞出控油,放到大碗内,加入高汤和酱油,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时,蒸透出屉,将汤汁滗在碗内,兔肉丸子倒扣于盘内。   10. 另取一锅置于旺火上,倒入蒸兔肉丸子的汤汁,加上酱油、精盐,再添上高汤(500克);   11. 烧开后撇净浮沫,放入木耳块、黄花菜段、菠菜段,烧沸后放入味精推匀,用湿淀粉勾芡,淋入溶化的猪油,浇在兔肉丸子上面即可。   小帖士-食物相克:   木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。   患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。   木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。   鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 红烧兔肉编辑本段  主料:兔肉1000克   辅料:青蒜5克   调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克   1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。   2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

  • 猪脑怎么做好吃

    炖猪脑: 主料:猪脑500克 辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克 调料:姜5克,料酒5克 炖猪脑的做法: 1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买; 2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。 炸猪脑: 主料:猪脑400克 辅料:淀粉(蚕豆)25克,鸡蛋清50克,小麦面粉10克 调料:盐5克,酱油5克,黄酒10克,花生油50克,椒盐5克 炸猪脑的做法: 1. 将生猪脑洗净,放在开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块; 2. 将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下,待用; 3. 鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊; 4. 将腌好的猪脑子搌去外表的水分,放入糊中拌匀; 5. 炒锅置旺火上,添入香油,烧至七成热,把挂好糊的猪脑子,逐块下入锅内,炸至外皮酥脆,捞出放入盘中; 6. 猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐,即可上桌。 炸猪脑的制作要诀: 1. 生猪脑放清水盆内抽掉血筋,择去杂物(因剁猪头时有些碎骨容易粘在猪脑上); 2. 制糊不可使劲搅拌,这样易上劲,不利于主料的挂糊。在挂糊时先往主料上撒点干淀粉吸收表面水分。然后将主料轻轻地裹上一层蛋糊,必须将糊裹严,以防炸时破碎; 3. 炸猪脑块时,为防止破碎,须一块一块地下入油锅中,再文火炸制; 4. 因有过油炸制猪脑过程,需准备花生油750克。 清汤猪脑: 主料:猪脑200克 辅料:火腿20克,冬笋10克 调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克清汤猪脑的特色:汤鲜脑嫩,富于营养。教您清汤猪脑怎么做,如何做清汤猪脑才好吃1.猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放至水里浸泡,取出切成片; 2.冬笋洗净,切成片; 3.火腿切片; 4.锅放在火上,倒入清汤烧开,放入猪脑、火腿、冬笋,烧开; 5.放入料酒、酱油、精盐、味精,稍煮一下盛入汤碗即可。 菠菜烩猪脑: [原料/调料] 菠菜3颗、猪脑1副、香料少许、味精、盐少许、红酒、洋葱少许、高汤半碗 [制作流程] 1.菠菜、洋葱切丁块备用; 2.菠菜、洋葱加半碗高汤至果汁机内打成汁; 3.猪脑放至锅中煮至熟热; 4.打成汁的菠菜汁倒锅中煮熟; 5.煮熟的猪脑放入盘内,淋上菠菜汁即成

  • 哪种月饼最好吃呀,当然要不贵的哪种月饼最好吃呀,当然要不贵的

    香港品牌月饼,厂家直销,还可以到车间观看月饼制作流程,有发票,团购价格蛮优惠的呢,有意的话可以加:

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