有用的,刺不能太大,,大了还会要去看医生!
有用的,刺不能太大,,大了还会要去看医生!收起
有用
有用收起
如果不是非常大，喝一口香油是最管用的！！！！！！！多次亲身体验的结果。 醋是没用的，偶尔有用可能是刺正好很小，或心理作用，真的，不信你们就试试。
如果不是非常大，喝一口香油是最管用的！！！！！！！多次亲身体验的结果。 醋是没用的，偶尔有用可能是刺正好很小，或心理作用，真的，不信你们就试试。收起
对细小的鱼刺有用，一般的是没有用的。
对细小的鱼刺有用，一般的是没有用的。收起
大家回答的够多了，我用亲身经历告诉大家，喝醋没用，严重的还要延误病情，一般小刺可吃点大的东西一起咽下去，大刺可试着自己用手抠出来，如果做不到，就出医院口腔科让医生用镊子取出。
大家回答的够多了，我用亲身经历告诉大家，喝醋没用，严重的还要延误病情，一般小刺可吃点大的东西一起咽下去，大刺可试着自己用手抠出来，如果做不到，就出医院口腔科让医生用镊子取出。收起
没有用
没有用收起
这是个土方法，实用是实用但对于小孩子是不可取的。我想现在年轻父母是不敢这么做的所以最好还是去医院的了。
这是个土方法，实用是实用但对于小孩子是不可取的。我想现在年轻父母是不敢这么做的所以最好还是去医院的了。收起
没什么用，最好是吞咽饭团等物品，至少不会对身体有损伤。
没什么用，最好是吞咽饭团等物品，至少不会对身体有损伤。收起
好像喝醋没有什么用哦，大的刺可以吞饭咽了，但是小的最好去医院找医生拔了，因为吞咽可能使它进的更深，不过在北京，去医院拔个鱼刺好像就要100元，听一个耳鼻喉科的医生说的，据说每天都有人去拔鱼刺，搞笑。
好像喝醋没有什么用哦，大的刺可以吞饭咽了，但是小的最好去医院找医生拔了，因为吞咽可能使它进的更深，不过在北京，去医院拔个鱼刺好像就要100元，听一个耳鼻喉科的医生说的，据说每天都有人去拔鱼刺，搞笑。收起
喝醋是没用的!! 如果卡住了,拿不出来,就应该上医院
喝醋是没用的!! 如果卡住了,拿不出来,就应该上医院收起
最好还是到口腔科医生那边看一下
最好还是到口腔科医生那边看一下收起
还是上医院花钱消灾吧!
还是上医院花钱消灾吧!收起
没有用的。
没有用的。收起
夹出来吧
夹出来吧收起
没有用的，即使吞一口醋酸也不见得管用，您想想，鱼刺是扎在食道中，醋只会顺食道而下到胃里。大量的醋会损害消化道，适得其反。以我个人见解，喝醋还不如放只小猫进去管用。而且，刺越大，越管用，若整条鱼卡在嗓子里，猫的疗效会比医生还好。Over.
没有用的，即使吞一口醋酸也不见得管用，您想想，鱼刺是扎在食道中，醋只会顺食道而下到胃里。大量的醋会损害消化道，适得其反。以我个人见解，喝醋还不如放只小猫进去管用。而且，刺越大，越管用，若整条鱼卡在嗓子里，猫的疗效会比医生还好。Over.收起
没有用。那些说有用的，无论是用米饭，还是喝醋，多少都有心理的成分在里面。通常情况下，细小的刺，略微给喉咙带来异物感，即是你不用醋或者米饭压，几分钟之后也会被口腔里分泌的消化液带到胃中。但是，一旦刺比较大，或者刺已经刺进食道，通常说的土办法没有任何用处。在这种情况下，及时到医院就诊让医生把刺取出来是最可靠的。
没有用。那些说有用的，无论是用米饭，还是喝醋，多少都有心理的成分在里面。通常情况下，细小的刺，略微给喉咙带来异物感，即是你不用醋或者米饭压，几分钟之后也会被口腔里分泌的消化液带到胃中。但是，一旦刺比较大，或者刺已经刺进食道，通常说的土办法没有任何用处。在这种情况下，及时到医院就诊让医生把刺取出来是最可靠的。收起
没有用。我以前也吃鱼卡住过，喝过醋，上过医院，可是无法忍耐医生的作法，后来干粹不管它了。第二天竟然自己好了。
没有用。我以前也吃鱼卡住过，喝过醋，上过医院，可是无法忍耐医生的作法，后来干粹不管它了。第二天竟然自己好了。收起
没多大的用,赶快去看医生.
没多大的用,赶快去看医生.收起
有用，我妈妈常给我做鱼吃，由于我吃饭爱看书，所以常被鱼刺扎，喝一大口阆中保宁醋，然后不要吞下，仰起头，让它停留在口腔一会，再随便你吞不吞下，能把刺咳出来就咳出来，一般而言是呢感咳出的，不能咳出来就把醋当饮料喝。上次我咳出来一根5CM还多的刺，厉害吧~~哈哈，这要看你的技术了，没有长时间的练习是不行的~
有用，我妈妈常给我做鱼吃，由于我吃饭爱看书，所以常被鱼刺扎，喝一大口阆中保宁醋，然后不要吞下，仰起头，让它停留在口腔一会，再随便你吞不吞下，能把刺咳出来就咳出来，一般而言是呢感咳出的，不能咳出来就把醋当饮料喝。上次我咳出来一根5CM还多的刺，厉害吧~~哈哈，这要看你的技术了，没有长时间的练习是不行的~收起
醋的功能是软化鱼刺，如果是食管附近就可以用醋，要是到了食管里面，建议最好是去看医生，以免误了病情。
醋的功能是软化鱼刺，如果是食管附近就可以用醋，要是到了食管里面，建议最好是去看医生，以免误了病情。收起
没有用
没有用收起
没用的,还是马上去医院吧,免得后悔.
没用的,还是马上去医院吧,免得后悔.收起
有用啊,醋人软化鱼刺,我曾经就有过这样的经历. 如果你不确定,可以做个实验. 随便拿要鱼刺泡在醋里,几分钟后看看就知道了.
有用啊,醋人软化鱼刺,我曾经就有过这样的经历. 如果你不确定,可以做个实验. 随便拿要鱼刺泡在醋里,几分钟后看看就知道了.收起
可以软化小刺，但大刺就不行了！
可以软化小刺，但大刺就不行了！收起
可以软化鱼刺
可以软化鱼刺收起
上次我自己亲自被大鱼刺卡住了， 到医院去也没有用 过几天自己慢慢好的， 不过， 我想， 如果是小鱼刺的话用馒头之类下咽应该没有问题
上次我自己亲自被大鱼刺卡住了， 到医院去也没有用 过几天自己慢慢好的， 不过， 我想， 如果是小鱼刺的话用馒头之类下咽应该没有问题收起
没用醋在喉咙里只有几秒钟
没用醋在喉咙里只有几秒钟收起
有用
有用收起
你好，卡了鱼刺，喝醋、大口吞东西的办法都是不科学的，正确的办法是使自己呕吐，使胃里的东西反向冲出鱼刺，如果不行就应立即去医院就诊。
你好，卡了鱼刺，喝醋、大口吞东西的办法都是不科学的，正确的办法是使自己呕吐，使胃里的东西反向冲出鱼刺，如果不行就应立即去医院就诊。 收起
这种方法不会有效果 有一个偏方就是咽猫的唾液 很有成效但需要很大的勇气
这种方法不会有效果 有一个偏方就是咽猫的唾液 很有成效但需要很大的勇气 收起
不行，不够劲，得浓硫酸或者浓硝酸，王水估计也管用~
不行，不够劲，得浓硫酸或者浓硝酸，王水估计也管用~收起
有用!屡试屡爽小孩儿大人都行.当然大的不行再大医院都不行了呵呵!
有用!屡试屡爽小孩儿大人都行.当然大的不行再大医院都不行了呵呵!收起
鱼刺中有大量的钙，而醋为一种弱酸，可以起到软化鱼刺的效果。但是醋在鱼刺处停留时间过短，效果不是很好。 可以用馒头往下带。 再不行就只好去医院了！！ -_-!
鱼刺中有大量的钙，而醋为一种弱酸，可以起到软化鱼刺的效果。但是醋在鱼刺处停留时间过短，效果不是很好。 可以用馒头往下带。 再不行就只好去医院了！！ -_-!收起
有用，因为醋里有一种酸性物质，可以把刺融化！
有用，因为醋里有一种酸性物质，可以把刺融化！收起
我上次被鱼刺卡住就是喝了一点醋解决的,不过那刺不大,所以我认为,小刺可以一试,大刺或卡得特别深的就最好去找医生了,没有"万金油"式的方法,都要根据实际情况决定.
我上次被鱼刺卡住就是喝了一点醋解决的,不过那刺不大,所以我认为,小刺可以一试,大刺或卡得特别深的就最好去找医生了,没有"万金油"式的方法,都要根据实际情况决定.收起
有用的. 醋是有弱酸性,可以使鱼骨变软.
有用的. 醋是有弱酸性,可以使鱼骨变软.收起
没用，如是小刺，用馒头在嘴里嚼碎，然后吞咽下去；刺太大了还是去看医生。
没用，如是小刺，用馒头在嘴里嚼碎，然后吞咽下去；刺太大了还是去看医生。收起
我的观点是对于小刺有用~~ 相反对是没有用的,应当在卡刺的第一时间吞下大口的米饭,直到解化~
我的观点是对于小刺有用~~ 相反对是没有用的,应当在卡刺的第一时间吞下大口的米饭,直到解化~收起
喝醋有一点点用,但不能完全消除,因为醋在喉咙停留的时间很短,当你刚感觉到时已经下去了.鸭子口水是管用,但很少人敢做.有一个方法,拿一束韭菜,用一根小细绳索住,放在热水里烫软,然后吞下,再用绳子拉出来,鱼刺就会跟着出来了.
喝醋有一点点用,但不能完全消除,因为醋在喉咙停留的时间很短,当你刚感觉到时已经下去了.鸭子口水是管用,但很少人敢做.有一个方法,拿一束韭菜,用一根小细绳索住,放在热水里烫软,然后吞下,再用绳子拉出来,鱼刺就会跟着出来了.收起
没用!根据我的经验，如果是小剌立即用手指或筷子压住舌头根部呕出来。如若剌大应该去医院取出。切勿大意。 uff666
没用!根据我的经验，如果是小剌立即用手指或筷子压住舌头根部呕出来。如若剌大应该去医院取出。切勿大意。 uff666收起
我是ent（耳鼻喉）医生，从我们的角度看，卡鱼刺后可试着咳嗽几次，如果还不出来，最好到医院就诊，当然，如果鱼刺较小，吞咽时刺痛不明显，去医院不方便或不愿意去的话，也可以先观察，可试着用一下威灵仙（老祖宗传下来的，具体效果如何没有统计但可试一下，喝醋恐怕不能解决问题，还有把食道粘膜烧伤的可能，如果几天不好，就要去医院，另外，千万不要用饭团等下吞，坏处有二：一，有可能损伤口腔及食道粘膜，二,有可能将鱼...全部
我是ent（耳鼻喉）医生，从我们的角度看，卡鱼刺后可试着咳嗽几次，如果还不出来，最好到医院就诊，当然，如果鱼刺较小，吞咽时刺痛不明显，去医院不方便或不愿意去的话，也可以先观察，可试着用一下威灵仙（老祖宗传下来的，具体效果如何没有统计但可试一下，喝醋恐怕不能解决问题，还有把食道粘膜烧伤的可能，如果几天不好，就要去医院，另外，千万不要用饭团等下吞，坏处有二：一，有可能损伤口腔及食道粘膜，二,有可能将鱼刺带到食道，将问题搞大，收起
有
有收起
喝醋只会让你的胃难过，对去掉鱼刺的可能性小于小于喝油汤，更小于吃馒头！当然这只是限于你不能用“咳咳”的方法来解决，如果不上面的方法都不能见效的话，还是去看医生吧！
喝醋只会让你的胃难过，对去掉鱼刺的可能性小于小于喝油汤，更小于吃馒头！当然这只是限于你不能用“咳咳”的方法来解决，如果不上面的方法都不能见效的话，还是去看医生吧！收起
如果是我，我最不希望有这种事发生，每次遇到小孩吃鱼这种事，我都是提心吊胆的，生怕有个什么闪失，不过还算好，没发生什么，当然，如果真有，那也是要试试的，不管什么方法，我想在那个时候也怕是病急乱投医了吧！
如果是我，我最不希望有这种事发生，每次遇到小孩吃鱼这种事，我都是提心吊胆的，生怕有个什么闪失，不过还算好，没发生什么，当然，如果真有，那也是要试试的，不管什么方法，我想在那个时候也怕是病急乱投医了吧！收起
有用是肯定的！不信建议你把鱼骨头放到醋里试试！ 但要有足量的醋喝下去，效果才回比较明显！但是多了，对喉黏膜会有损！ 而这鸭唾沫就比较好，可是不容易接受！ 所以去医院看看吧，如果骨头大的话！ 醋只是小打小闹的，上不了大场合的！
有用是肯定的！不信建议你把鱼骨头放到醋里试试！ 但要有足量的醋喝下去，效果才回比较明显！但是多了，对喉黏膜会有损！ 而这鸭唾沫就比较好，可是不容易接受！ 所以去医院看看吧，如果骨头大的话！ 醋只是小打小闹的，上不了大场合的！收起
没用的 赶快去医院吧 晚了可能化脓 到了胃里扎伤了化脓后就可能胃穿孔
没用的 赶快去医院吧 晚了可能化脓 到了胃里扎伤了化脓后就可能胃穿孔收起
有P用. 你吃鱼,也应该让医生有口饭吃.
有P用. 你吃鱼,也应该让医生有口饭吃.收起
一般都认为喝醋好像有用，其实没有什么多大的用途 切片姜，然后放在鸭的嘴里，把它倒竖起来，用杯子接住它的口水 喝了后能软化鱼刺 也许大家觉得好像不太可能，可是这很有效
一般都认为喝醋好像有用，其实没有什么多大的用途 切片姜，然后放在鸭的嘴里，把它倒竖起来，用杯子接住它的口水 喝了后能软化鱼刺 也许大家觉得好像不太可能，可是这很有效收起
鱼刺如果扎得很浅，喝醋和凉水都有用，这是一个热涨冷缩的原理，利用肌肉的收缩可以把刺挤压出来；如果扎得很深，不管鱼刺的大小，喝什么都没用了，必须要看医生才行。
鱼刺如果扎得很浅，喝醋和凉水都有用，这是一个热涨冷缩的原理，利用肌肉的收缩可以把刺挤压出来；如果扎得很深，不管鱼刺的大小，喝什么都没用了，必须要看医生才行。收起
有专门治扎鱼骨的中药，一般中药店都有的卖，可询问驻店医师。很管用，一喝即好。
有专门治扎鱼骨的中药，一般中药店都有的卖，可询问驻店医师。很管用，一喝即好。收起
有用，醋可以软化鱼骨,是一种脱钙剂。
有用，醋可以软化鱼骨,是一种脱钙剂。收起
有时有用，不过最好看医生
有时有用，不过最好看医生收起
应该及时把鱼刺取出喝醋没有用的。
应该及时把鱼刺取出喝醋没有用的。收起
没有用的,最有效的办法是去医院拔除!
没有用的,最有效的办法是去医院拔除!收起
对小鱼剌是有用的，但是醋能含在口中多长时间呢？味道不太好受。我有一个办法，即在被小鱼剌卡住时，用二粒VC（维生素C）放入口中，用口水慢慢将其溶化，使溶化下的水朝被卡处浸润，很灵验的，你不妨一试。
对小鱼剌是有用的，但是醋能含在口中多长时间呢？味道不太好受。我有一个办法，即在被小鱼剌卡住时，用二粒VC（维生素C）放入口中，用口水慢慢将其溶化，使溶化下的水朝被卡处浸润，很灵验的，你不妨一试。收起
没用，忘了在哪看的可以含一口水漱口，然后猛劲喷出，利用惯性有时可以带出，若不行还是去医院吧，当然小孩还是尽早去看医生，以免时间长了造成危险。
没用，忘了在哪看的可以含一口水漱口，然后猛劲喷出，利用惯性有时可以带出，若不行还是去医院吧，当然小孩还是尽早去看医生，以免时间长了造成危险。收起
如果是小刺就用红糖吃下去，大的就上医院
如果是小刺就用红糖吃下去，大的就上医院收起
没用的,醋反而会使伤口加深,我以前也试过,没用.
没用的,醋反而会使伤口加深,我以前也试过,没用.收起
只要不是扎的很深是有用的！
只要不是扎的很深是有用的！收起
有用。
有用。收起
小刺可以，大刺一定上医院救治
小刺可以，大刺一定上医院救治收起
我小的时候被卡过，大人就拿醋给我喝，要慢慢喝，鱼刺是钙嘛，不一会就软了，再大口吃些菜，鱼刺就带下去了。要是特大的鱼刺，就要上医院了，安全第一。
我小的时候被卡过，大人就拿醋给我喝，要慢慢喝，鱼刺是钙嘛，不一会就软了，再大口吃些菜，鱼刺就带下去了。要是特大的鱼刺，就要上医院了，安全第一。收起
如是小刺咽一口馒头或米饭能顺下去就行了，如果不管用也不要喝醋了，赶快去医院让医生用器械取出，不要拖延。有时小小不然的事会酿成大事。
如是小刺咽一口馒头或米饭能顺下去就行了，如果不管用也不要喝醋了，赶快去医院让医生用器械取出，不要拖延。有时小小不然的事会酿成大事。收起
有用。因为醋可以软化鱼刺，鱼刺遇到醋之后就会产生产变化，鱼刺会变软，这样人就可以把鱼刺吞到肚子里，去消化掉。
有用。因为醋可以软化鱼刺，鱼刺遇到醋之后就会产生产变化，鱼刺会变软，这样人就可以把鱼刺吞到肚子里，去消化掉。收起
小刺可以，大刺应该去医院了。
小刺可以，大刺应该去医院了。收起
有用，醋可以将刺软化，然后刺就可以顺着流下去了。
有用，醋可以将刺软化，然后刺就可以顺着流下去了。收起
有用！我刚刚才从电视里看的！不过要是小的的还差不多！大的就不行了！哈哈！！！！！！！！！！！！
有用！我刚刚才从电视里看的！不过要是小的的还差不多！大的就不行了！哈哈！！！！！！！！！！！！收起
没有用。你可以做一个实验，将一根鱼刺泡在食醋中，几个小时过后，鱼刺只是变软一点点。另外，吃一大团饭可以将鱼刺带下去，但是这样很容易将喉咙划出较长的伤口，引起发炎。所以，如果是在我们自己能看见的地方，可以自己用镊子夹出来；如果是在食道上就只好去医院了。如果是小孩最好是去医院。
没有用。你可以做一个实验，将一根鱼刺泡在食醋中，几个小时过后，鱼刺只是变软一点点。另外，吃一大团饭可以将鱼刺带下去，但是这样很容易将喉咙划出较长的伤口，引起发炎。所以，如果是在我们自己能看见的地方，可以自己用镊子夹出来；如果是在食道上就只好去医院了。如果是小孩最好是去医院。收起
小的，软的应该可以吧。上吃我吃鱼，我第一次挨扎！一起吃饭的朋友就让我喝醋。然后我和了2次，还真管事，就是感觉有点酸，嗓子不是很舒服。
小的，软的应该可以吧。上吃我吃鱼，我第一次挨扎！一起吃饭的朋友就让我喝醋。然后我和了2次，还真管事，就是感觉有点酸，嗓子不是很舒服。收起
可以起到暂时的缓解，如果还有异样应及时就医。
可以起到暂时的缓解，如果还有异样应及时就医。收起
没用，去医院把
没用，去医院把收起
没用，又不能长期含在嘴里令刺软化，还是赶快去医院用比较好，迟去了伤口感染了更不好
没用，又不能长期含在嘴里令刺软化，还是赶快去医院用比较好，迟去了伤口感染了更不好收起
想用醋把刺泡软，你得学会让醋停在嗓子眼处，太难了，不可能的！
想用醋把刺泡软，你得学会让醋停在嗓子眼处，太难了，不可能的！收起
因人和鱼刺不同而使用方法不同
因人和鱼刺不同而使用方法不同收起
就个人观点来看没用.醋虽然能使鱼刺软化,但鱼刺一般是卡在喉咙的,只在醋经过喉咙的一瞬间与鱼刺接触到,在那么短的时间内是不可能软化刺的,所以我觉得是没用的. 最好还是到医院!
就个人观点来看没用.醋虽然能使鱼刺软化,但鱼刺一般是卡在喉咙的,只在醋经过喉咙的一瞬间与鱼刺接触到,在那么短的时间内是不可能软化刺的,所以我觉得是没用的. 最好还是到医院!收起
有用，我卡住就是这么办的。饭是压不下的，只有喝醋。但是只指小鱼刺哈。 相信大鱼刺是不会被误吞的呵？
有用，我卡住就是这么办的。饭是压不下的，只有喝醋。但是只指小鱼刺哈。 相信大鱼刺是不会被误吞的呵？收起
没有用，应该到医院耳、鼻、喉科就诊。
没有用，应该到医院耳、鼻、喉科就诊。收起
吃鱼不小心扎了鱼刺最常用的方法是吃一大口干米饭或干镆，咀嚼后使劲咽下，可把鱼刺推下去。也有人说可吃一些醋，使鱼刺中的钙变成醋酸钙，鱼刺的质地可变得稣松，再吃食物时就可咽下去了。
吃鱼不小心扎了鱼刺最常用的方法是吃一大口干米饭或干镆，咀嚼后使劲咽下，可把鱼刺推下去。也有人说可吃一些醋，使鱼刺中的钙变成醋酸钙，鱼刺的质地可变得稣松，再吃食物时就可咽下去了。收起
根据我自己的经验应该是有用的，但是只是将醋吞下去，帮助不大，需要将醋含在鱼刺扎入的部位，这样才能起到软化的作用。
根据我自己的经验应该是有用的，但是只是将醋吞下去，帮助不大，需要将醋含在鱼刺扎入的部位，这样才能起到软化的作用。收起
有一定软化作用,但如果鱼刺较大,还是建议尽快到医院就诊.
有一定软化作用,但如果鱼刺较大,还是建议尽快到医院就诊.收起
有一期电视上栏目中有看过说有用的，但一定不能用饭团带下去的，如果实在不行就去医院，被卡住真的很难过的，我以前有过这样的经历，就是下去了也总感觉有卡住，就是一年被蛇咬十年怕井绳的感觉，不过我还是比较喜欢吃鱼的，为了嘴馋就豁出去了！
有一期电视上栏目中有看过说有用的，但一定不能用饭团带下去的，如果实在不行就去医院，被卡住真的很难过的，我以前有过这样的经历，就是下去了也总感觉有卡住，就是一年被蛇咬十年怕井绳的感觉，不过我还是比较喜欢吃鱼的，为了嘴馋就豁出去了！收起
这不是好办法。你可以试试用醋泡泡刺，不论鱼刺是大是小都要很长时间。你喝醋时能把醋留在咽喉部多长时间呢？何况刺的一部分往往是插在咽喉部软组织内的，醋也泡不到啊！当你怀疑有鱼刺卡在咽喉部时最好不要自己抠，也不要用力呛咳，那会造成咽喉部组织的充血和水肿，严重时会影响呼吸，甚至会危及生命。如果确有明显的咽喉部异物感应尽快去医院耳鼻喉科就诊，如果咽异物感不明显而咽痛显著往往是鱼刺戳伤了咽喉部的粘膜，...全部
这不是好办法。你可以试试用醋泡泡刺，不论鱼刺是大是小都要很长时间。你喝醋时能把醋留在咽喉部多长时间呢？何况刺的一部分往往是插在咽喉部软组织内的，醋也泡不到啊！当你怀疑有鱼刺卡在咽喉部时最好不要自己抠，也不要用力呛咳，那会造成咽喉部组织的充血和水肿，严重时会影响呼吸，甚至会危及生命。如果确有明显的咽喉部异物感应尽快去医院耳鼻喉科就诊，如果咽异物感不明显而咽痛显著往往是鱼刺戳伤了咽喉部的粘膜，可以自己试用上感时常用的抗生素两到三天，若确无鱼刺嵌存则咽喉不适消失；如用药后咽喉不适无明显改善则到医院进一步检查。收起
这是非常不好的方法，醋不可能在短时间内软化鱼刺的，华佗的青囊书里有记载，用鸭子的口水非常有效。
这是非常不好的方法，醋不可能在短时间内软化鱼刺的，华佗的青囊书里有记载，用鸭子的口水非常有效。收起
如果是小毛刺还兴许管用，我的孩子就有过这样的经历，喝醋，大口吃馒头等，都没揍效，最后还是上医院取出来的．第二次是吃阿胶枣，顺咽下去了．
如果是小毛刺还兴许管用，我的孩子就有过这样的经历，喝醋，大口吃馒头等，都没揍效，最后还是上医院取出来的．第二次是吃阿胶枣，顺咽下去了．收起
没用的。
没用的。收起
听说有用，但并不在俺身上奏效样的
听说有用，但并不在俺身上奏效样的收起
首先请问您被刺的鱼骨的大小，太大的肋骨又刺得深的话，（自己应该有些感觉），应该到医院去治疗。 不过，一般的情况，只有在优质米醋里加一点威灵仙（中药店有出售），慢慢的、多次的饮下，效果非常好。
首先请问您被刺的鱼骨的大小，太大的肋骨又刺得深的话，（自己应该有些感觉），应该到医院去治疗。 不过，一般的情况，只有在优质米醋里加一点威灵仙（中药店有出售），慢慢的、多次的饮下，效果非常好。收起
没用，不能解决问题，咽饭团也不好，应该上医院。
没用，不能解决问题，咽饭团也不好，应该上医院。收起
喝醋是没用的，我今年也有一次吃鱼给鱼刺卡住，然后我拼命的喝了很多醋、水和吃了一些饭团，但都没有用。那时候真的很难受，鱼刺在我的喉咙里整整5个多小时，最后还是时间解决了，5个小时过后我的鱼刺自动不见了。 你可以让你小孩睡一下觉，不要让他说话醒来后也许会好些的。
喝醋是没用的，我今年也有一次吃鱼给鱼刺卡住，然后我拼命的喝了很多醋、水和吃了一些饭团，但都没有用。那时候真的很难受，鱼刺在我的喉咙里整整5个多小时，最后还是时间解决了，5个小时过后我的鱼刺自动不见了。 你可以让你小孩睡一下觉，不要让他说话醒来后也许会好些的。收起
没用，应速找医生。
没用，应速找医生。收起
有用，我有亲身体会。
有用，我有亲身体会。收起
医生建议，吃鱼时最好别说话，鱼肉不能和其它食物同时一起咽下。卡了鱼刺，喝醋、大口吞东西的办法都是不科学的，正确的办法是使自己呕吐，使胃里的东西反向冲出鱼刺，如果不行就应立即去医院就诊。
医生建议，吃鱼时最好别说话，鱼肉不能和其它食物同时一起咽下。卡了鱼刺，喝醋、大口吞东西的办法都是不科学的，正确的办法是使自己呕吐，使胃里的东西反向冲出鱼刺，如果不行就应立即去医院就诊。 收起
一般情况可小心尝试一下，但感觉不怎么行的时候，不要再试了，以免弄得太伤，应尽快找医生医治，但请放心，据我所知，这种问题对一般的医生都是“小儿科”，不要有太大的心理压力！！
一般情况可小心尝试一下，但感觉不怎么行的时候，不要再试了，以免弄得太伤，应尽快找医生医治，但请放心，据我所知，这种问题对一般的医生都是“小儿科”，不要有太大的心理压力！！收起
最好还是去医院吧！
最好还是去医院吧！收起
醋能使鱼骨变软,这是真的，但是效果不是很好。你可以试一试用仙人掌叶水煮后让他服用，但必须是可食用的仙人掌叶，如果还不行的话，就找医生咯
醋能使鱼骨变软,这是真的，但是效果不是很好。你可以试一试用仙人掌叶水煮后让他服用，但必须是可食用的仙人掌叶，如果还不行的话，就找医生咯收起
没有用的,时间太短啦!
没有用的,时间太短啦!收起
没用,我上次给鱼骨卡了.住院九天.
没用,我上次给鱼骨卡了.住院九天.收起
有，
有，收起
我是医生,喝醋是没用的.
我是医生,喝醋是没用的.收起
小刺有效
小刺有效收起
水煮鱼 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。
香辣蟹 -------------------------------------------------------------------------------- 2003年12月23日 16:41 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。
鱼香肉丝 用料： 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作： 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。 2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。 3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。
牛鰍魚體?色像泥沙 牛鰍魚，又叫「牛尾魚」，是深??在沿岸水深2O米的沙泥底的下?r魚。 牛鰍魚非常?吃，更喜?g在污?岬乃猩睿虼巳馕恫患眩? 但夏季?凫杜ｖq魚產卵季?，肉味?^好。 牛鰍魚一般的吃法是?Ⅳ~肉絞碎?碜黥~丸。 新鮮牛鰍魚魚身像泥沙般?色，上水後即死，肉質易腐?。荒艹浴? 因此，一般以急?龇椒ㄙA存。
红烧黄花鱼 材料：黄鱼一条，葱、姜、蒜 做法： 1、把黄花鱼弄干净内脏，去鳞，切花刀，待用。 2、把锅里的少许油烧热，放鱼两边煎一煎去鱼腥味 3、然后加入葱、姜、蒜(蒜要多放一些)等调料，加水刚好漫过鱼，倒上酱油 4、开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点葱沫提味,出锅。 黄花鱼茸粥 [来 源]《养生康复菜谱》 [原 料] 粳米30克，鲜黄花鱼l条(约1250克)，姜丝、芜荽、葱、熟油、酱油各适量。 [制 作] 将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮粥。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两焦黄时，注入1碗清水，煎煮至鱼熟取出，拆肉，鱼骨放回鱼汤内再熬，熬成之后将鱼汤倒人粥内同煮。鱼茸用熟油、酱油拌匀，待粥熟，入粥中，再煮沸。食时加姜丝、芫荽和葱末。 [用 法] 温热服食。 [疗 效] 明目，填精，益气，开胃。适用于两目昏花、肾精亏少、体虚食少、形体赢瘦等症。
五香熏鱼 青鱼中段500克，葱姜各20克，酱油2汤匙，糖1茶匙，醋半茶匙，五香粉小半茶匙，盐、香油适量。 1、把鱼段收拾干净，劈成两片，再切成适当大小块，晾干水分；葱姜一半切末，其余切姜片和葱段。 2、把鱼块放在碗内，加姜片、葱段、盐、少许酱油腌一刻钟。 3、油在旺火上烧至八成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出，滤干油待用。 4、炒锅上旺火，放入葱姜末，加小半杯水，放糖、酱油、醋烧沸，倒入炸好的鱼块，将改用中火收干卤汁，淋上香油，出锅装盘，撒上五香粉即可。 Dawnrain: 腌鱼块时，酱油不要放太多，以免鱼肉颜色过深；炸鱼时，要用旺火高油温快速炸制，不可久炸，以免使鱼失水过多，失去软里嫩的特点。
制作方法： 1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。 5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。 注意： 要做好这道菜，技术性强，难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备，并按上述方法及要领制作，定能获得满意的效果。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 制作方法： 1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。 5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
鱼籽酱的生产 生产鱼籽酱前后共有13道公序。鲟鳇鱼捕到之后，将其送到象医院手术室一样的车间中被剖腹取籽。在鱼籽取出之后，将对鱼籽的质量和成分进行化验，以取保鱼籽质量的统一。尽管科技的发展变化，鱼籽的生产和包装仍需工作人员手工完成。从鱼腹中取出的鱼籽要用清水切底清洗，然后立即将清洗后的鱼籽平摊在不锈钢的工作台上。生产专家将检验鱼籽的弹性，色泽，大小以及鱼籽的气味和味道，以第一次确定鱼籽的质量等级。检验后的鱼籽酱仔细称过其重量，并将其准确重量进行记录。此后将鱼籽放入蓖子中揉撮，洗掉鱼籽囊皮。之后再清洗一遍，放入蓖子中净水。净水后专家再根据此时鱼籽的大小，色泽和弹性程度不同，将其分成一级，二级质量，分别将其加工成挤压鱼籽酱，新鲜鱼籽酱或保鲜鱼籽酱。 要确定给鱼籽加多少盐，还需再次称重鱼籽。马罗索级（MALOSSL）鱼籽酱的加盐时间一般不得长于3分钟，加盐量不得大于4%。由于加盐的工序对于马罗索级（MALOSSL）鱼籽酱的质量至关重要，所以在操作此道工序时必须由专家操作，定要小心谨慎。 加盐工序结束后，鱼籽酱被再次放到蓖子中净水。与此同时工作人员已准备好小铁桶。净水工序一结束就立即装桶，否则鱼籽就会变干。铁桶上标明鱼籽的种类，鱼号和质量等级。铁桶装满后，将盖子封住，压死并用橡胶圈封住接口。
鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是采集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼子生产和加工基地。 鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。粒大、透明的黑鱼子酱为上品，它的颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。鱼子酱的制做方法很简单：从鱼膛中挖出鱼子囊，把鱼子同粘连的组织分离开来（成熟的鱼子容易与卵巢剥离），冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成。加盐的目的是为了保鲜，因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30％，不加盐则容易变质。
水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。 水煮鱼做法之二 原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
水煮鱼 用料： 鱼肉250克，干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水淀粉、清汤各适量。豆芽100克 制作方法： 1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4、锅内原油下豆芽，炒至断生装盘。 5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将豆芽再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
茄子去皮切成条/段用油煎过，捞起，漏油；切薄的五花肉跟香菇用油爆香，捞起，漏油咸鱼切成小块，用油跟蒜头爆香，再把茄子五花肉跟香菇放到一起，放盐，糖跟生抽用沙锅焖，15分钟就可以了。 注：生抽，一种酱油。
甜的 酸的都很喜欢！ 我觉得只要不是很奇怪的口味，都能接受！其实最重要的是“色香味俱全”，再加上外形有新意，能吸引人！一切就ok了！（因为所有人买蛋糕都是先看的，好看就会觉得好吃！我也如此！）
元祖much蛋糕10寸的大概是155。慕司蛋糕贵一些，10寸的不到两百吧。克丽丝汀的差不多价格。面包新语的便宜些，10寸鲜奶的在120左右。 这种天气，你可以买水果蛋糕啊。一般年轻人都蛮喜欢的。
soda就是小苏打。做包子不用就行。做面包蛋糕需要放powder的东西，对人体不好，
（１）外观法。鲜蛋外壳有一层白霜粉末，手指磨擦时应不太光滑。 （２）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。 （３）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。陈旧或变质的鸡蛋还有污斑。
你只要把蛋液打成象牙膏一样，稠状。肯定蛋膏做的松软。
正常情况下，人体必须将多余的蛋白质脱氨分解，经过尿液排除分解出的氮，这就需要大量的水分和健康顽强的肾脏。如果肾脏功能不健全，过多摄入蛋白质就会对健康造成威胁。其次，过高的蛋白质摄入还可能增加尿中钙的流失，损害骨骼健康。所以，平时喜欢吃肉或豆类食品的人，根本没必要再食用蛋白粉。 Mr.emily
西红柿内含有大量西红柿红素，能够大幅减少患摄护腺癌等癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素Ｃ的来源。最近的研究进一步发现，西红柿红素还能预防心血管疾病，如：心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等。研究发现，西红柿红素具有很强的抗氧化能力，可以帮助人体扫除危害健康的自由基。 自由基是一种带有多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心，并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过扫除自由基，西红柿红素能起到防止癌症和一些慢性疾病的作用。 还有研究报告指出，西红柿红素可以抑制细胞合成胆固醇、降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，从而防止各种心血管疾病的发生。 美国北卡罗来纳州的科尔梅尔博士在１９９７年进行了一项研究，他针对１３００多名男性心血管疾病患者及同样数目的健康人士的脂肪组织作了分析后发现，脂肪组织中含高浓度西红柿红素的人与含低浓度西红柿红素的人相比，其患上心肌梗塞的危险要低４８％。 据介绍，西红柿红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素，是维生素Ａ的一种。红色水果和蔬菜，如：西红柿、西瓜、粉红色葡萄、红西柚、番石榴、杏等，都含有丰富的西红柿红素，但它们的西红柿红素含量不及西红柿高。 新鲜的西红柿含丰富西红柿红素，但煮过的西红柿令西红柿红素更容易被身体吸收和利用。这是因为，西红柿红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收，因此加工过的西红柿制品比生西红柿更有效果。 通常加工过的西红柿制品，如：西红柿汁、西红柿酱、西红柿糊、西红柿沙拉酱和西红柿汤等，比新鲜的西红柿含多于５倍的西红柿红素，所以它们都不失为西红柿红素的好来源。
香椿一定要焯水的,因为里面含有亚硝酸成分,尤其在茎里比嫩芽里多,处理一下就没有关系了.
皮蛋失水了就不好吃了。正规店中买来的，有带泥的，也有不带泥的，外面还包上塑料膜防止水份过多蒸发。
不知道你在哪个区，我觉得MICKEY的蛋糕不错，在南开区海光寺，河北区幸福道与中环线交口都有店，而且蛋糕味道很好 我朋友过生日的时候我就送了一款麻将牌样子的
茶叶蛋其实没营养 茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为： 茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。 鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。 茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~` 常吃茶叶蛋有碍健康 茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，然而，这却是不恰当的食用方法，有碍健康，也谈不上营养。 有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。 小贴士 茶：茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。 鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1－2个，人体可以充分吸收它的营养。以下人群则不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。 打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。 家中老人体虚咳嗽时，不妨试试将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合搅匀，密闭储藏，摇匀饮用，1天2次，1两1次，6天为1个疗程；早餐后，就寝前服用，高血压、结核病、肝肾病患者则不可服用。
高致病性猪蓝耳病是针对猪的一种病，哈哈，人不会得。它是由猪感染病菌之后发生高热病现象等，猪发病死亡率高。 病猪肉的种类和对人体的危害介绍如下： 吃病猪肉多生虫 德国医学家施费尔先生在《猪肉对人的危害》一文中写道：在美国和加拿大人中每六位人中就有一位肌肉中有旋虫存在的，染上这种病的人并没有疾病的感觉，有很多人不知不觉，不知病因就死去了，还有一些人成了残废，这就是吃猪肉所引起的后果。他说：对于这种病，目前人类还没有克服的本能和有效的预防措施，倘若染上了这种病，更没有根除的良药，妙方。我认为预防这种病的唯一方法便是不吃猪肉。以上论述均来源于非穆斯林，他们客观地谈了猪肉对人体的危害，具有一定的科学依据，他们不会存在任何偏见。马天英教授曾在《为甚么穆斯林不吃猪肉》一书中讲了这样一个有趣的故事。他说：「有一次我到埃及开罗大学参观，院长指着一个瓶子，内有用酒精泡着的细蛇般的条虫。他说：这条虫是来自中国的。我听后不大高兴，马上问到：为甚么？院长说：因为中国是世界上吃猪肉人数最多的国家，所以害条虫病的人也占世界首位，旋毛虫和蛔虫均居世界第一，故世界各国都向中国购买这种虫作标本。我听后无话可答。 猪肉注水等于注毒 注水猪肉的危害到底有多大？猪胃肠注入大量水分后，使胃肠严重弛张，造成失去收缩能力，肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败，然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后，遍布猪的全身肌肉，最后被人吃进。大量灌水，猪的胸腔受到压迫，呼吸困难，造成其组织缺氧，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉，食用后对人体不利。 一些不法猪贩通常灌猪用的水都很脏。在本次采访中，一家注水贩子所用的水竟然来自于隔壁餐馆的养鱼池，而养鱼池的水来自于旁边的池塘，肮脏程度可想而知。为了让猪吸收更快，有的贩子甚至还在水中加入洗衣粉。 旧农药喷雾器有时也被用来给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被忽略。但农药的衰减时间较长，吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。 消费者如何鉴别“注水猪”？有关人士称，经过宰杀分割的注水猪，看起来洁白光滑，而没有注过水的猪看起来没有注水猪那样漂白；经过宰杀分割的注水猪，摸起来柔软细嫩，而没有注过水的猪摸起来就没有这样的柔软性。 豆猪肉危害大 豆猪肉，俗称米猪肉，是带有囊虫的猪肉。（有的牛肉里也有此种情况，也不能食用）。这种肉中的囊虫，即为绦虫的幼虫。如果人们吃了未熟的豆猪肉，就很可能得囊虫病。囊虫一般长在瘦肉里，囊虫部分呈椭圆形乳白色半透明水泡状。水泡大小不等，大的有黄豆大。从外表看，这种肉象是夹着米粒或豆粒一样，这就是囊虫的幼虫。遇到这种情况，不要买，更不应当吃。 死猪肉可能感染病毒 为降低肉松的成本，太仓某些不法肉松加工厂竟然用死猪肉制作肉松，同样给人们的健康带来危害。据长海医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授介绍，死猪肉很可能就是病猪，其病因不明或有病毒感染，在这些不明死因的动物和腐败变质的肉类中，含有大量对人体有害的细菌和病毒，同时还含有质变过程中产生的氨，对人体非常有害，我国各种卫生管理的法规和条理已严格要求不能食用。 杜文民博士对此指出，若猪感染了病毒，人吃了带病毒的猪制作的肉松，也有被感染的可能性。同时，那些腐烂变质的猪肉内也可能含有寄生虫，人吃下去是非常危险的。 囊虫猪肉俗称"米猪肉" 通常寄生在肌肉中，其形状、大小有小米粒到豌豆大小，为半透明卵园形囊包，囊中充满透明液体，并有一个嵌入囊中的小米粒大的乳白色头节。其危害是：人感染后，往往出现贫血、腹痛、消化不良、拉稀等症状，轻的可见四肢、颈和背部的皮下出现半球形结节，严重时表现为，疲乏无力、痉挛等。若虫体寄生于脑内，常引起癫痫症状。眼内和声带有虫体寄生时，常可招致失明和变哑。
炖牛肉的的小窍门 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 另外： 方法一，将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 方法二，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 方法三，要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且可除异味。
肉馅 500克 大葱 500克 生姜 1块 精盐 2茶匙 白糖 2茶匙 生抽 4食匙 黑胡椒粉 1茶匙 味精 1茶匙 清水（2） 200毫升 植物油 4食匙 香油 2食匙 肉的鲜味来自肉汁。用刀剁肉时，肉块收到的机械性挤压不均衡，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混和或流散在肉中，因此味道较浓。而用机器绞的肉馅，由于搂在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血汁大量流失，味道也就逊色了。 在调肉馅时，先加入一些盐再搅，可使肉馅越搅越粘，并使打入馅中的水渗不出来，馅料成团不散，吃起来松软鲜嫩。肉馅加姜末、精盐、白糖、生抽、味精、清水拌匀。 在调制肉馅时，要慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 大葱切粒，加植物油、香油拌匀，然后再和拌匀的肉馅混和均匀。 切碎的菜在调味之前先拌上植物油，馅内不易泛水。碎菜先拌上油，被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水了。 出汤的肉馅可以掺些干面，或者放到冰箱里冷藏，等到油脂遇冷凝结，肉馅就稠了。
羊蝎子就得白水煮，加料多，放酱油的都不好。 在牛街买的羊蝎子，回家自己做，那味道叫一个地道。
有两种方法炖肉： 1.猪肉洗净后，切2厘米见方的块放在锅内加入水，开火，烧沸后撇去浮沫，加入葱、姜、大料，改小火烧炖，（比较费火哦！但时间越长大料味越浓肉也越香）待肉烂熟时，拣去葱、姜、大料，加入盐调味即成。（盐一定最后放否则肉不易烂） 2。用高压锅炖25分钟，方法同上也是最后加盐。
杜布是一种纺织物，消亡于建国初期。 自元明始，真如周围农村以植棉为主。市镇形成后，出现了纺纱、织布等手工业，并形成以收购棉花、土纱、土布为特点的商业、服务业网络，成为环周农村物资交流集散地。“女工殊为发达。盖地产棉花，纺织机杼之声相闻，而又勤苦殊甚，因非此不足以补家用也。所织之布名杜布，缜密，为全邑之冠。年产百余万匹，运销两广、南洋、牛庄等地。自沪上工厂勃兴，入厂工作所得较丰，故妇女辈均乐就焉”。清陆立《真如里志》记：杜布，阔1.2尺(0.4米)，长20尺(6.67米）。
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
把牛肉用下列方法去做保证烂！ 煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。 调汤:锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。 放料 :把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。 火候 :作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。 使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。 PS:1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。 3.煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。 4.红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
正宗梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克，梅菜100克。 【调料】 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 (3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 (4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 (5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。 (6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。 【特点】 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香 香糟扣肉的做法 做法： 1. 猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块，放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁(5克)。 2. 炒锅置旺火，倒入花生油，烧热后放入涂抹过酒酿的猪肉，炸至肉皮发典时取出，冷却后，切成约8厘米长、0.6厘米厚的大片。 3. 将香糟、绍酒和清水75克放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、精盐、味精，一起和匀成糟汁，把肉片放入浸渍10分钟。 4. 将猪肉片肉皮朝下，整齐地放入碗内，浇上浸渍肉的糟汁，放入蒸笼里和旺火蒸至酥油，取出，翻扣在平盆里即成。
先将牛肉配调料(八角,茴香,花椒等)煮熟,然后放入由酱油,糖,料酒,盐调好的汤中淹制一段时间,待牛肉入味后取出 稍干后,切片,油炸后凉干.
涮羊肉的吃法科学吗？这个问题需要一分为二的回答。关键在涮羊肉这个“涮”字。将羊肉片放在水中只“涮”那么一两下就吃，是绝对不科学的。因为羊肉里有多种寄生虫存在，会对人体造成患病及伤害的。而如果将羊肉片在水中多放一会儿，完全烫透煮熟，寄生虫被杀死就没有危害了。 多人用的火锅的确不太卫生，所以现在萌生了一人一锅的小火锅。
陕西的牛羊肉泡馍是清乾隆年间乾隆下江南的时侯,一日饥饿难忍.到一破庙里,一个乞丐给他用羊肉汤泡了一点馍让他吃,他为了体验民间的疾苦就吃了一点,由于饥饿觉的特别的好吃,回宫之后就叫御善房再做羊肉汤泡馍给他吃,御橱就用上等的佐料和精肉炖好羊肉汤,再加上大饼(大饼泡的时候不烂)做出了宫廷的羊肉泡馍.后来御橱告老还乡回到了西安便把羊肉泡馍的手艺也带到了西安.便有了陕西的羊肉泡馍.其实羊肉泡馍的馍就是烙的大饼
你可以尝试加入少量的小苏打，即可以去?费挚梢允古Ｈ獗淠郏虻シ奖阌趾糜谩? 也可以用食用碱粉去除血水，单碱粉需事先用温开水搅匀再用，效果也很好，不过有损部分营养。
在切牛肉的时候,注意不要顺着切,要横着把肉的经丝切断.在炒之前先码味,码味的时候,先放适量的糖码好,然后再放盐,淀粉,鸡蛋,也可以放一点适量的小苏打.炒的时候油要多一点,旺火热锅冷油.这样炒的牛肉肯定是很嫩的.
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
应该还是读PA。和扒的意思一样。可能是菜肴的一种做法。现在很多饭店为了吸引顾客，经常会“发明”一些谐音字做菜谱的。
那肯定啊，如果每个人做的了， ，他KFC哪能做这么成功啊，你说，是不，呵呵，想吃，上KFC吧
风鸡的制作材料： 主料：公鸡800克 调料：大葱10克,黄酒15克,姜5克,盐10克,花椒15克 风鸡的特色： 腊香馥郁，鸡肉鲜嫩，最宜佐酒。 风鸡的做法： 1. 在鸡喉部下刀放血后，提起鸡腿倒挂，使其沥净余血，不去毛，在鸡翅膀下或腹部肛门下方开6 厘米的直口，拉出全部内脏及嗉嚷、并剜去肛门； 2. 为了防止腐败变质，要挖尽肺叶和软硬喉管，并把腹膛揩擦干净，同时注意不使羽毛弄湿弄脏； 3. 将粗盐、花椒、八角放在炒勺内，炒至变色后，倒在案子上压碎，晾冷； 4. 趁刚宰过的鸡体内不凉，从刀口处将炒过的花椒盐放进腹腔内，再用两个手指伸进去，把调料抹在鸡内膛周围，从鸡颈刀口处填入少许椒盐； 5. 都抹好后，把鸡头插入翅下刀口，再将两翅两脚合拢起来，在刀口以前处，用麻绳把翅腿捆扎紧，吊到风凉处风干，一般一个月腋透后即可取出食用； 6. 把风鸡取下，解去绳子，拔净鸡毛，剩下的细毛用火燎净，但不要烧焦鸡皮； 7. 然后用温水浸泡，再剃去污垢并洗净，从脊背开刀割开，放到大海碗里； 8. 再加葱段、姜片，清汤入笼蒸熟，取出剔去鸡骨，晾凉后，切条装盘，淋上香油即成。 风鸡的制作要诀： 1. 制作风鸡，宰杀前12～24 小时不喂饲料，只喂清水。停食后宰杀的鸡出血干净，肉质鲜嫩； 2. 做风鸡最好选用当年的雏鸡，尤其以阉割后的肥鸡为最好； 3. 鸡在风干时，要挂在无日光直照、通风凉爽的地方。注意刀口朝上，防止漏卤，使风鸡变老； 4.风鸡也可与肉类同炖，鲜香四溢，味厚纯美； 5. 风鸡也可先放入冷水中浸透，然后放入凉水锅内，用旺火顶沸，慢火炖熟，然后端下锅，使其慢慢冷凉，捞出剔骨，切条装盘，淋花椒油即成。 风鸡做法 原料配方：鸡肉坯100公斤，精盐4公斤，白糖2.5公斤，硝0.05公斤，花椒子0.2公斤 制作方法： 1.选料：选择1.5公斤左右肥壮、膘满的健康鸡、鸭。 2.加工：宰前停食18～24小时，刺杀部位准，放血净。用62℃左右的热水烫毛，把毛拔净，用清水洗净后，平放案板上，用小刀从肛门至颈部，逢中引破胸皮，再用菜刀逢中骨左边至颈部全部开刀，取出内坯，漂洗血污，用刀背将鸡鸭胸背骨打平，从二关节处切去足、翅(鸡不去翅，将翅窝在背上)。 3.腌制：按比例配好辅料，拌匀，涂擦鸡、鸭腹腔和颈部。尤其是腿肉脂肪厚，又有一层薄膜，辅料难以渗入，必须用手指将薄膜抵破，纳入辅料。一只只平放桶(缸)内，用石头压上。腌制两天后翻缸，将上面的转换到另一缸的下面，下面的转换到上面。加凉开水浸泡一天后(盐水比例是100公斤水放盐2公斤)，出缸整型。即将鸡鸭颈向右弯，窝成圆形，并用小麻绳穿入鸡的鼻孔，扎在鸡身右侧边缘(鸭不穿鼻，把腿插入鸭头下腭)，用小刀在鸡鸭左边胸骨处穿透，用小麻绳扎好，悬挂于通风干燥处，并多次取下整型，10天后即为成品。 食用方法： 蒸食：温水洗净，整只或切片蒸熟，佐以味精、麻油、作拼盘凉食。 炒食：所用辅料有大蒜、冬笋片、姜、绍酒、酱油、猪油、味精等。将鸡（鸭）剁成3.3厘米长、2.5厘米宽的条块，蒸熟，沥去蒸水，待猪油烧红，将鸡（鸭）块下锅稍炸，加入冬笋片、绍酒、姜及少许清汤焖熟，再加入大蒜、酱油、味精、将锅颠翻几下，出锅淋芝麻油即成。此外，还可与腊肉、腊鱼等合蒸。 风鸡做法 风鸡，不是鸡的种类名称，确切的解释是指被风干了的鸡。是南方对鸡的一种吃法。制作风鸡的方法大致是这样：选用一只上好的土鸡，宰杀后不用过水褪毛，在鸡的翅膀下用刀割掌宽长的小口一个，从此口把鸡腹中的内脏尽数取出，将配制好的佐料（佐料口味根据喜好）从此口灌入，然后用针线将切口缝合。把鸡头弯于双翅下捆绑好，吊挂在墙上的通风处。 做风鸡，一般都是在冬季，天冷不易坏。 简易风鸡做法 简易风鸡的制作材料： 主料：鸡1500克 调料：料酒15克,盐30克,花椒5克 教您简易风鸡怎么做，如何做简易风鸡 1. 食盐和花椒以小火拌炒，冷却之后备用。 2. 将鸡对切成连贯的一片，洗净后用酒涂遍全身，再涂上花椒盐。 3. 放在冰箱中，或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干，3天后即成。 4. 食用前用电锅蒸熟，冷却后，切成小块上桌。
久久鸭是年轻人喜欢的小食品,确实好吃,尤其是鸭脖子.前些时间食品管理层曾对该食品进行过抽查,确实问题不少,主要是添加的防腐剂比较多.经过整顿好象好点了,就不知道会不会老路重走
鸡煲做法 材料：光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根 腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量 腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适 调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量 做法： 1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。 2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。 3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜头，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，?芍了旄墒狈湃胫砀魏退庖叮偌右坏阌蒙酆退鞒傻能椭椭罂纯缮系? 广东的 鸡煲火锅 1、将鸡洗净，擦干水分，剁成小块，将紫皮洋葱和大蒜瓣、青红菜椒等配菜分别剥皮去根洗净。 2、在鸡块中加入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制30分钟。 3、将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味。再将腌好的鸡块和青、红菜椒放入，用筷子翻炒片刻，待鸡块表面呈熟色后将绍酒或黄酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁变浓稠即可上桌。 波菜鸡煲的做法 原料： 鸡半只、冬菇仔半两、干葱六两、姜数片、菠菜五两、甘笋数片、蚝油一汤匙半；生抽一汤匙、糖半茶匙、生粉半汤匙、油一汤匙、盐适量。 做法： ①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水，冬菇洗净去脚抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油。 ②下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。 蕃茄鸡煲的做法 材料： 鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。 做法： ①鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小； ②下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。 桃鸡煲 主料： 鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。 配料： 腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。 芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。 做法： 1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。 2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。 3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。 人参鸡煲 原料： 嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适 做法： ①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚； ②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可 栗子鸡煲 主料 鸡块500克，栗子250克。 配料 葱段，酱油，姜，糖，黄酒，水生粉，麻油各适量。 做法 1、栗子剥去外壳取肉，鸡斩成方块待用。 2、烧热炒锅，滑油，留少量油将葱段煸各。再投入鸡块煸炒片刻并加入上汤及适量调料烧滚。然后用小火焖至鸡酥烂后，放入栗子同焖于栗子亦酥烂时，用旺火收汁，水生粉勾芡淋上麻油，盛入煲内上席
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。
做法简单的就象麦兜妈妈做的纸包鸡。 先到市场上买腊鸭一块，不是烟熏的那种。煮饭的时候洗干净扔进饭里一块煮就好，很香的，煮好的饭是带味道的，只需要炒个青菜就好了，煮好的腊鸭切一下还可以做荤菜
要吃正宗的烧鸡,到超市是吃不到的,要到山庄或农庄才吃到!
酸甜鸡腿肉 原料：去骨鸡腿肉、青红椒、酸甜酱、白糖、盐、淀粉、料酒 做法：1、鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用； 2、油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出； 3、加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀； 4、加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可 小贴士：酸甜酱汁是李锦记的 在超市能买到 价格不贵大约3块钱 还有很多味道可供选择 都非常好吃 使用也很方便 选用鸡腿肉 肉质带皮 有一定的油质入口会很滑嫩 如果用鸡胸肉来做也可以 但是要减少滑炒得时间 以免口感干柴 为肉质码味时 尽量添加水淀粉 而不是直接加淀粉腌制 因为干淀粉和肉接触后 会使肉质脱水 在最后的炒制过程中容易使口感变硬 可乐焖鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿300克 辅料：生菜（花叶）35克 调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克 可乐焖鸡腿的做法： 1. 鸡腿洗净，汆烫后再洗净； 2. 鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开； 3. 改小火煮15分钟，取出； 4. 鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内； 5. 另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可
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