咸鸭蛋的蛋黄为什么会有油？用盐淹过的咸鸭蛋的蛋黄为什么会有油啊, 爱问知识人

咸鸭蛋的蛋黄为什么会有油？

用盐淹过的咸鸭蛋的蛋黄为什么会有油啊,如果用白水煮鸭蛋,它的蛋黄还会有油吗?和鸡蛋相比,鸭蛋的热量是不是高些(咸的会不会比普通的要高).

1***

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有油的说明腌制的好，如果没油说明腌的不好！还是冒油的好吃。

t***

2006-02-21 11:36:45

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```
放点明矾，这样的咸蛋油比较多
```
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s***

2006-02-21 11:17:15

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我也不太清楚为什么咸的会有油.
用白水煮鸭蛋不会有油.
鸡蛋鸭蛋那个热量高说不太好,我觉得甜的热量高,咸的不知道.

s***

2006-02-21 11:15:57

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