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2006-03-12 15:00:03

•   鸡肉汉堡  
  原料 鸡脯肉 小麦粉   生菜〔大白菜〕 炸鸡粉  汉堡胚 沙拉酱  
    淹制  首先先把鸡腿淹制  把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水  一包对200毫升  
  然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟   
    裹粉  把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制,  裹的方法是4压3抛  就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压  压了以后再用手把鸡肉抛2下  然后再压再抛 一共要4次  裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍   这样炸出来的鸡肉才能美观  裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒  
   料理   把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热  然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜  在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!!  你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料  比如芥末 火腿肠  番茄酱什么的
  泰式奶酪汉堡包  
   
     
     配料: 
     汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
     
      做法： 
      1。将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 
      2。将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 
      3。
    将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 
  鸡柳汉堡的做法 
  原料: 
  鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
     
  【做法】 
  1。将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 
  2。将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 
  3。在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 
  营养特点： 
  汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。
    自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 
  麦当劳big mac汉堡配方 ?
   
  原料： 
   
  1 带芝麻的甜面包 
  1 正常的甜面包 
  2 提前冻的牛肉小馅饼 
  2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）  
  2 茶匙洋葱
  1 片美国干酪 
  2 汉堡蔬菜薄片 
  1/4 杯撕碎的冰山莴苣  
   
  制作:  
  保留甜面包带芝麻的一半。
     big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）
    
  就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）  
  在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面  
  然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
     
  在甜面包剩下的底部， 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。  
  在中间那层上加2片蔬菜。 
  带芝麻的顶部也需要烤。 
  当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。  
   
  最后，盖上顶层的面包片。  
  最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。
     
   
  附：big mac 酱汁的做法 
  原料：  
  1 杯甜奶油 ?  
  1/2 杯甜玉米调味酱 
  1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 
  1 汤匙糖
  1/4 茶匙黑胡椒 
  1 茶匙干燥的碎洋葱 
   
  一起搅动并且冷却。
     。

  全部
  

  2006-03-12 15:00:03

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