自制冰淇淋的方法是和自制冰棒一样的,不同的是冰淇淋是用奶调的(大约奶不会冻硬),需要不停搅拌防止冻硬,口味的话你可以自己调,举2种例子: 1:巧克力冰淇淋 １、原料：牛奶（或奶粉）０．３升、蛋黄２只、白糖１０克、奶油０．１５升、速溶咖啡的巧克力适量。
２、制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合 2: 原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 １、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； ２、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； ３、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； ４、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； ５、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
答：一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的...详情>>
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