餐厅服务人员需要哪些服务纪律?
保持良好的工作状态,不准倚墙和斜靠柜台休息。不大声呼叫、哼小调,对客服务中无不良行为。要做到拾金不昧,捡到物品、钱财要及时归还。服务态度主动热情,宾客至上。宾客至上、服务第一,以主人翁态度和责任感对待本职工作。坚守岗位,遵守纪律,具有整体观念和团结协作精神。
眼勤、口勤、手勤、腿勤、心勤,想客人之所想,急客人 之所急,服务于客人开口之前。对客服务应面带笑容,热情饱满、和蔼可亲、精力旺盛、 待客诚恳。耐心周到,体贴入微。对客服务应耐心、不急躁、不厌烦,操作要快速、敏捷, 程序要准确无误。对客服务始终如一,具有忍耐精神,不和客人争吵。
服务细致周到、表里如一。服务礼貌,举止文雅。注重仪表,外表形象应给人庄重、大方、美观、舒适的感觉。应掌握各国客人的风俗习惯、礼仪知识、礼貌修养良好。对客服务说话和气、语言亲切、称呼得当,使用敬语,语 言运用准确得体。服务操作和日常坐、立、行、说举止大方,动作规范,文 明优雅。
助人为乐,照顾周详。对老弱病残客人主动照顾,服务细致。对有困难的客人提供帮助,应准确及时。
答:餐厅服务人员推销用语在向客人推销菜肴的时候,餐厅服务人员不仅要语言得体、礼 貌,而且需要有一定的技巧,下面就是一些餐厅服务人员可以应用 的推销技巧:(1)强调名...详情>>
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