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调味料(2)放碗内，盛入煮好的云吞，再加入洗净、切碎的香菜末即成。韭菜鲜肉云吞食材准备原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵云吞辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高汤1碗、盐少许制作步骤1 韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

注意：1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。羊肉馅：原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

请教下廊坊莱西饺子经销商选哪个牌子好？选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。3.韭菜只能后加入。三鲜馅：原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克