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鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“中国四大菜系”。
4个回答
湘菜。。。。。。。。。。。
3个回答
川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。
1个回答
鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“中国四大菜系”。 鲁菜、历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细,享誉海内外。古书云:“东方之域,天地之所生也。”鲁菜风味独特,个性鲜明,其风味和技艺南北贯通,尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料...
菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。笔者认为,我国菜系划分以四川、广东、江苏、山东之说较妥。从菜系的命名看,虽以省命名,但是它影响所及则远远超出省的界限,凡在饮食习俗方面都受其影响,口味、烹调都一般相同,这就是菜系的范围。当然在一...
其中淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称舌尖上的江苏(23张)为中国四大菜系,并为中国四大菜系之首,中国菜的最经典代表作
鲁菜,川菜,苏菜和粤菜,享称为"四大菜系" 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 地区不同
2个回答
谁都会说自己的家乡好,山好水好,风俗民情无一处不好,最好的还 是那熟识的乡味。尤其那些少小离家的人,更有乡音难改、乡味难忘的感 受。中国幅员辽阔,各地区的自然气候、地理环境和物产都有特色,各地 人民的生活习惯与传统风俗也多有差异,所以在吃什么和怎么吃的问题上, 各有各的创造发明,形成了各自的许多特点...
中国有四大菜系之说,而世界无此说。
粤 菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特,常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁...
早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作四大菜系。