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大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感
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微波炉以其方便、智能、快捷的特点迎合了现代快节奏的生活,很多人都热衷于使用微 波炉加工食物。但是,要注意的是,并非所有食物都适合用微波炉来烹制,而蔬菜便是其中 之一 我们从蔬菜中获取的营养物质,主要是各种维生素和矿物质,其中以维生素C所占的比 重为最高。但是用微波炉烹制蔬菜,恰恰对维生素C有很大的破...
微波炉以其方便、智能、快捷的特点迎合了现代快节奏的生活,很多人都热衷于使用微波炉加工食物。但是,要注意的是,并非所有食物都适合用微波炉来烹制,而蔬菜便是其中之一。我们从蔬菜中获取的营养物质,主要是各种维生素和矿物质,其中以维生素C所占的比重为最高。但是用微波炉烹制蔬菜,恰恰对维生素C有很大的破坏,因...
西班牙一项研究表明,在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面,用微波炉烹饪是最糟糕的方式,而蒸食是最佳方式。
2个回答
大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题
微波炉的出现是生活节奏加快的产物,它凭借其方便、快捷、卫生等特点,逐渐进人万千家庭。微波炉与传统烹调方法相比,微波烹饪所造成B族维生素的 损失较小,如豌豆中维生素B1损失为20.2%、维生素B2损失为40.8%。此外,用 微波炉煮熟蔬菜,对其中维生素C、p-胡萝卜素的影响较大,不过与传统烹调方 法相...
然而,一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%
微波炉以其方便、智能、快捷的特点迎合了现代快节奏的生活,很多人都热衷于 使用微波炉加工食物。但是,要注意的是,并非所有食物都适合用微波炉来烹制,而 蔬菜便是其中之一。 我们从蔬菜中获取的营养物质,主要是各种维生素和矿物质,其中以维生素C 所占的比重为最高。但是用微波炉烹制蔬菜,恰恰对维生素C有很大的...
但是你不必像研究人员那样加10汤匙的水用微波炉来做椰菜,你只需两汤匙就可以了,而用微波炉烹饪冷冻的蔬菜不需要任何额外的水
大部分的蔬菜蔬菜中含有水溶性维生素C对光热较敏感,如果经过微波炉超高温的加热,营养素将会受到极大的破坏
班牙一项研究表明,在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面,用微波炉烹饪是最糟糕的方式,而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。
3个回答
胆固醇的蔬菜用微波炉加热,发现测试者进食后,血液中的高密度血脂蛋白(HDL,俗称“好胆固醇”)下降,低密度血脂蛋白(LDL)及超低密度血脂蛋白(VLDL,俗称“坏胆固醇”)上升,而对照组中用传统方法煮熟的食物,却没有此现象
结果表明,蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂,而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损耗
我只烤过羊肉串 把串好的羊肉串涂一层油放入微波炉,大约六串吧,用微波烧烤一份半钟,拿出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。
对蔬菜等水性食物进行微波处理,通过食物中水分子的振动产生热量,维 生素和矿物质的损失则很少。然而,就必需脂肪而言,微波产生的能量会快速 地破坏它们。所以,千万不要用微波炉加热油脂、坚果或者种子。如果一定要 用,那么要站得远一点。大约站在3米以外才能避免受到电磁辐射。
有关于微波炉做菜的菜谱和光盘,里面有各种菜的做法.
我觉得现在这个时候自己还是要注意的一般就是要自己注意给孩子煮了之后再吃的另外自己很需要这再看一下孩子的具体的情况来做一些腐蚀的
丝瓜豆腐: 丝瓜一条,去皮,切成小块。白玉豆腐,一小块,也切成小块。豆腐在下,丝瓜在上,码于碗内,撒盐少许。微波炉中火,2分钟。出来稍加一些醋、香油。是夏季的美味。
别那么叫真,真理要经过实践的检验。
烧烤档温度大约在180度-200度之间.烤肉的时间鸡翅一般是在10-20分钟,根据烤肉设备不同,烤肉的时间适当调整。控制关注烤肉的品质,在烤肉的过程中,定时关注烤肉的变化,注意千万不要烤糊。如果没有烤肉架,在烤肉时适时翻面,以保证烧烤均匀。观察烤肉是否烤熟的方法,可以用牙签扎下看看是否烤熟,最基本的...