纯牛奶和鲜牛奶营养一样吗?
纯牛奶和鲜牛奶营养一样吗?
纯牛奶采用的是超高温灭菌法,即135^:不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀 死牛奶中的有害病菌同时,也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶, 是在72 ~ 75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死,而牛奶中对人体有利的营养物质能得 以保留。因此,常温奶的营养成分和新鲜程度,都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。
答:鲜牛奶就是新鲜的牛奶,采用瞬间消毒后,需低温保存,保鲜时间短,一般48小时. 纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月,鲜牛奶比较...详情>>