红枣乌鸡汤 材料：乌鸡一只，枸杞1汤匙，红枣按个人喜好酌量，料酒1汤匙，姜片，盐适量。 做法： 1乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空;红枣枸杞洗净，姜切片。 2锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。
3将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。 TIPS： 1煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。 2乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。
乌鸡的营养价值 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”; 所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
乌鸡粥 材料：乌骨鸡一只(我用了半只)，大米100克 配料：黑木耳少许，红枣3颗，枸杞少许(放了一勺)，姜，盐适量，料酒少许 做法： 1乌骨鸡一只(我用了半只)洗净，切成大块 2电饭锅中放一锅水，放入鸡块开始煮 3放入切好的姜 4放入少许料酒 5放入红枣3颗，要少放些，做好后有点甜 6烧开后，撇掉沫沫 7加入洗净的枸杞，煮了两个小时 8大米洗净 9放入一勺盐腌制半小时 10鸡汤转到砂锅，放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的，现在带回家了) 11又煮了一个多小时，放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了 12放入少许盐即可 山药乌鸡汤 食材：乌鸡，山药，红枣，小葱，生姜 做法： 1乌鸡宰杀干净，然后剁成小块，用沸水烫去血污。
2山药削皮洗净，切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。 3将乌鸡、生姜、大枣放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。 4然后再转移到砂锅，用小火煲1小时，加食盐、味精调味。 5出锅后撒上葱花即可。 小诀窍 1乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。 3处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。 。
答：虫草乌鸡的做法如下：材料：冬虫夏草10克，乌鸡一只，果杞30克，姜、葱、食盐适量。做法：(1) 将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。(2) 冬虫夏草、果杞...详情>>
问：关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁 没有感觉到什么...
答：1.如果只有丙肝病毒指标阳性，而未发现任何肝脏功能损害的证据，尤其是肝活检组织病理 无明显肝细胞破坏时，则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎，全面掌握...详情>>
答：缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障，甚至高血压，心脏病；钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>
