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过年包素饺子有什么好吃的馅?

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过年包素饺子有什么好吃的馅?

平时老吃韭菜鸡蛋馅的,不知道素饺子还有什么馅比较好吃?

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  • 2009-01-28 14:55:48
    素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备), 
    2豆腐250克左右 
    3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等), 
    4姜 
    调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 
    素馅还可以有韭菜鸡蛋的,西红柿鸡蛋的,胡萝卜鸡蛋的,西葫芦的,香菜豆腐的,白菜豆腐的,香菇青菜的,除了都豆腐的要把豆腐先蒸一下 把多余的水蒸出来 青菜先在开水锅里过一下 
    素馅里面的调料可以放 盐 味精 鸡精 十三香 葱末 吃姜的姜末 香油 和花生油 馅可以根据自己的口味把上面的调料加减 

    y***

    2009-01-28 14:55:48

其他答案

    2009-01-27 13:43:29
  • 上海青,甜玉米,胡萝卜,香菇,香菜,韭菜,鸡蛋

    梦***

    2009-01-27 13:43:29

  • 2009-01-24 15:16:24
  • 素馅饺子:
    原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 
    制法: 
    1大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。 
    2炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。 
    注意: 
    1大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 
    2鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。 
    

    刘***

    2009-01-24 15:16:24

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