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大米（米粉）、湿米、米浆和滤饼 pH值的测定方法

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大米（米粉）、湿米、米浆和滤饼 pH值的测定方法

如题，大米（米粉）、湿米、米浆和滤饼 pH值的测定方法，涉及到几种固液体的样品。请详细描述方法，并说明操作要点。用pH计测定

s***
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  • 2012-03-14 01:26:23 
     值是溶液中氢离子浓度的负指数，0到7酸性，7到14碱性。说ph值是多少前提得是溶液，单纯的固体米粉是没有ph值这个说法的。
2.所以要把固体的米粉，滤饼，溶于去离子水中形成浆液测量。去离子水不会影响你原本固体的酸碱度，再插入ph计读数。
3.湿米，米浆，直接插入ph计读数即可。（形成米浆和湿米的水源会影响ph值）

    2***

    2012-03-14 01:26:23

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