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枸杞海参鸽蛋 有何功效?

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枸杞海参鸽蛋 有何功效?

枸杞海参鸽蛋 有何功效?

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    2016-10-10 23:57:32
  •  材料:水发海参2只,枸杞子15克,鸽蛋10
    个,花生油1500克,盐、料酒、味精、胡椒粉、
    酱油、植物油、鸡汤、生姜、葱、淀粉、汤各
    适量。
     功效:滋肾润肺,补肝明目。海参是高蛋白质、 低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上
    水发海参内壁清洗干净,用汤焯两遍, 再用刀尖在腔壁切菱形花刀(不要切透,保 持外形),鸽蛋凉水下锅,用小火煮熟,捞入 凉水内剥去壳,葱切段,姜拍破备用。花生 油烧热,将鸽蛋滚上干淀粉,放入油锅内,以 表面炸成黄色捞出。锅烧热注入植物油,油 热时下葱、姜煸炒。随后倒入鸡汤煮3分钟, 捞出葱、姜。加入酱油、料酒、胡椒粉、海 参,烧开撇净沬子,转小火约煨40分钟,加 入鸽蛋及用温水洗净的枸杞子,再煨10分 钟,把海参、枸杞子取出摆入盘内(背向上, 鸽蛋放在海参周围),汁内加入味精用水淀 粉勾芡后,再淋50克沸植物油,把汁浇在海 参和鸽蛋上即可。

    l***

    2016-10-10 23:57:32

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