从成本管理的角度出发，发料控制的基本原则是只准领用食品加工烹 制所需实际数量的原材料，而未经批准的，则不得领用。发料控制要抓好 以下几个方面：1。使用领料单任何食品原材料的发放，必须以已经审批的原材料领用单（如表7-7 所示）为凭据，以保证正确计算各领料部门的食品成本。
同时，企业应有 提前交送领料单的规定，使仓库保管员有充分时间正确无误地准备各种原 材料。2。规定领料次数和时间为使仓库管理人员有充足的时间整理库房，检查各种原材料的库存情 况，不致忙于发料而耽误其他工作，应规定每天的领料时间。任何时间都可以领料的做法并不科学，因为这样会助长厨房用料无计划的不良作风。
所以，饭店应根据具体情况，规定仓库每天发料的次数和时间，以促使厨 房做出周密的用料计划，避免随便领料，减少浪费。3。正确计算成本原材料从库房发出后，库房管理员有责任在领料单上列出各项原材料 的单价，算出各项原材料的金额，并汇总领取食品饮料的总金额。
肉类及 其他冷冻食品发出后，解下系在货物上的货品标牌，按照标牌上的单价和 金额记在领料单上。
答：材料费方面，该项目共发生材料费5811.76万元，其中一般纳税人供应材料 2343. 68万元，小规模纳税人供应材料260.35万元，实行简易征收的商品混凝 土...详情>>
问：没有过性生活…但私处经常会很痒老想去弄弄这会是什么妇科病吗？？同上
答：不一定，但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
