酒店买菜没有发票，必须索要发票后做账。如果在市场购菜没有发票的，一般可采取如下方法控制：自制采购单，由采购人员填写，并视情况由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字后，视同发票，再做账。《中华人民共和国发票管理办法》规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
销售方未按规定开具发票的，购买方应主动向其索取发票，作为有效的记账凭证及在税前列支。对未按规定开具发票和未按规定取得发票的单位和个人，由税务机关责令限期改正，没收非法所得，可以并处一万元以下的罚款。购货方未按规定取得发票的，相关成本不得在税前扣除。
###市场购菜没有发票的，一般可采取如下方法控制：自制采购单，由采购人员填写，并视情况由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。如果不需入库，直接消耗的材料，分录为：借：主营业务成本 贷：现金等如需入库材料，分录为：借：原材料 贷：现金等。
答：1、食堂买菜，在农副产品市场是开不到发票的，本着所得税“事实与证据相结合’的基本原理，只要是公司食堂有“充足的证据”来证明所购商品的真实性、数额合理性，当地税务...详情>>
