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2018-05-25 15:59:11

•   清蒸鲤鱼
  原料：新鲜鲤鱼1条（重500克以上）。
  制作：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15~20分钟，取出即可食用。
  特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗妊娠恶阻尤有良效。
  花仁蹄花汤
  原料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0。
    15克，味精0。1克。
  制作：
  ①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。
  ②把大锅置旺火上，加入清水（2500毫升），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。
  ③猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。
    待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
  特点：汤白、肉烂，富有营养。
  番茄烧豆腐
  原料：番茄250克，豆腐2块，油75毫升，糖（最好是白糖）少许，酱油少许，盐适量（第二种做法用）。
  制作：
  此菜有2种做法：
  ①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。
    把豆腐切成3厘米见方的块。锅上火，油热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。
  ②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放入豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐烧透。放入少许绿色蔬菜，即可上盘。
  特点：此菜红、白、绿相间，色美而鲜。
    番茄含有大量的维生素C,对于骨、齿、血管、肌肉组织等极为重要，并且能刺激食欲，增强机体对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。
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  阎***

  2018-05-25 15:59:11

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