在第9个月里，孕妇必须补充维生素和足够的铁、钙，以保证机体对营养的需求。这个月里，我们建议孕妇多吃一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品，它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和维生素D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。
海洋食品中的脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，并且还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。 除此之外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。100克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1/3~1/4,却只提供低于418千焦的热量，因此，对于高脂肪的海洋动物食品，多吃有益无害。
紫菜卷 原料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，小葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。 制作： ①河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1只）、冷水100毫升，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。
②鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。 ③台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。 特点：富含钙、碘，是孕妇补碘佳品。
鱼肉馄饨 原料：净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克，绍酒5毫升，葱花5克，干淀粉50克，味精0。5克，精盐1克，熟鸡油5毫升。 制作： ①将鱼肉剁成膏，加精盐0。5克拌和，做成18个鱼丸；砧板上放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸掺入干淀粉后有黏性，并用擀面杖做成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
②将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。 ③旺火烧锅，放入清水1000毫升烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。 ④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。
特点：皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
答：沙锅獅子头猪肥瘦肉200克，油菜200克，酱油15毫升，精盐5克，味精2克，料酒 5毫升，水淀粉30克，葱10克，姜10克，花生油300毫升（约耗10毫升）。将...详情>>
