一、场地
　　
　　种植磨菇首先要有菇房，堆料场，菇房应选择在近水坑、通风好、座北朝南，堆料场1000平方尺，要求长12米，宽2。5米。
　　
　　二、配方
　　
　　种植磨菇必须要有合理培养料配方，下面以 1000平方计算需干料（市斤）：
　　
　　麦杆2000斤，稻杆5000斤，饼肥200斤，石膏200斤，过磷酸钙150斤，碳氨100斤，复合肥100斤，尿素50斤，以上碳氮比为30：1。
  
　　
　　三、预湿
　　
　　在堆料前做好稻麦杆预湿，我们永康地区一般秋菇在8月初进行预湿，要使麦杆稻杆吸足水份，边淋水边踏实，特别麦杆一下子较难湿，要提前预湿，使它吸足水份。
　　
　　四、建堆
　　
　　1、预湿后5－7天开始建堆，在建堆前应把所有肥料拌好。
  
　　
　　2、无粪堆料，料堆宽1。7－2米，高1。5米，长度不限，下面3层可用稻杆，每层厚20公分左右，堆一层用脚踏一层，撒一层肥料然后一层麦杆一层稻杆堆上去，并要加好水份，以堆建好后四周有水渗出为准，然后用薄膜全部盖好，以达到保湿，保氨作用，促使微生物繁殖，使料温升到60－75度。
  
　　
　　五、翻料
　　
　　（1）第一次翻料在堆制后5－6天进行、翻料要求上下、里外翻动抖散使稻麦杆拌均匀，并做好排气筒增加氧气减少夹心料。翻好后四周盖好薄膜。
　　
　　（2）第二次翻料，间隔4—5天进行，并且加好石灰调节酸碱度，具体100斤稻麦杆加3斤石灰，使PH值达到7。
  5—8左右，翻料方法同第一次，翻好后仍盖簿膜，但是料背中间空50公分不要盖实，下面空20公分，能增加空气促进微生物繁殖
　　
　　（3）第三次翻料相隔3—4天，翻料同第二次一样。
　　
　　（4）第四次料相隔2－3天，要加好甲醛，每100平方加5—6斤，并均匀喷入料中。
  能够解除氨气固定硫离氨，翻料同上次一样，每次翻料前后，料边喷一次农药。杀死料中害虫。
　　
　　六、进房
　　
　　培养料堆制好后，观其颜色棕黑色，含水量在68%左右，腐熟性好，就可搬进菇房。进房前，应检查床架是否牢固、密封情况如何，后发酵加温灶是否安全，进料先进上层， 底不要进，料进好后用胶水糊好所有门窗使之密封。
  就可进行加温。
　　
　　七、后发酵（巴思德消毒）
　　
　　（1）进房密封后进行后发酵，可当天加温，也可第二天加温，第一次要加到高温、料温达到60度- 62度保持2小时，以达到杀虫灭菌目的。
　　
　　（2）恒温时间4-7天，保持温度48－52度，促使腐殖霉菌放线菌发好发足，含水量在65%左右。
  
　　
　　八、翻格
　　
　　后发酵结束后，就可打开所有门窗、清除锅灶进行翻格，翻格就是要把培养料全部进行翻动，把块料抖散，厚薄一致，料面平整。
　　
　　九、下种
　　
　　格翻好后，应注意料温要在28度以下，才可播种，挖菌种前2－3天可要用敌敌畏、加甲胺磷、加水蘸菌种棉塞，挖菌种前事先将菌种瓶及工具用0。
  05%高锰酸钾液进行消毒。挖出的菌种要松散均匀，菌种可以散播，播好后床面可用木板轻轻拍紧，料干拍重点，料湿拍轻点，种下好后以关紧窗户为主，保持湿度，促使菌种萌发，过3-4天菌种萌发的，可打开窗改挂草帘通风。
　　
　　十、备土
　　
　　在复土前应准备好泥土，（泥土可用灰筛过筛），每1000平方需备细土6000斤左右，龙糠250斤左右，石灰100斤，龙糠在拌前一定要杀虫。
  在复士前二天，可把龙糠、石灰、泥土拌好，水分拌到手握能实、丢会散。在复土前应检查发菌情况，一般菌丝吃料要达到有三分之二发，然后复土；在复土前一星期如果料面不平，应用手进行平整，使复土能够厚薄一致。
　　
　　十一、复土
　　
　　在复上前应检查是否有病虫害，如有发现应清除后，再复土。
  复土时温度应在22度以下，土一般复3公分厚，逐层均匀复好，然后把所有门窗关闭保持湿度，菌丝爬上到1—1。5公分补好土，可以逐渐开窗通风。
　　
　　十二、出菇管理
　　
　　通风后使菌丝从营养生长转为生殖生长，菌丝长粗，形成小白点，并生长到大多数小菇蕾成黄豆大小时，可打出菇水。
  打水时温度应在20度以下，也可用3%石灰清水淋浇。以后出一潮菇打一次重水。第一批菇采完后应注意检查上层与料层是否有隔离现象，如有用5个手指头按实黄泥然后补好土。
　　
。