黑米,也有人叫它“药糯”,其营养丰富,堪称米中一绝.它含18中氨基酸及硒铁锌钙锰钼等元素和VitB2,B4,B6,有益胃肠消化,能补肾,改善心,脾,肝,增强造血的功能,滋养肌肤,防止白发早生,延缓衰老,对头晕,贫血,眼疾有一定疗效,黑米就能促进睡眠.在《本草纲目》中记载,有滋阴补肾,健脾暖胃,活血明目的功效.但大量使用黑米会引起急性胃肠炎,所以也要食之有度.
小米,又称“要米”,小米熬汤营养丰富,又称“代参汤”,其含有人体必须的8种氨基酸且比例协调,其富含VitB1,B2,具有防止消化不良和口角生疮的功能；蛋白含量达11.2%—13.4%,具有滋阴养血的功能；中医认为小米具有清热解渴,健脾和胃的功效,是老人,病人,产妇的滋补品.
