楼主所说的欧洲人只是一个笼统的泛称，欧洲人的主体是欧罗巴人种；人类学中，所谓欧罗巴人种可以进一步区分几个亚型，如大西洋－波罗的海人种、印度－地中海人种、中欧人种、黑海－波罗的海人种和巴尔干－高加索人种等。
其中，印度－地中海人种又可以进一步分为若干地区性种族类型，如南欧类型、阿拉伯－地中海类型和印度－阿富汗类型等。
  
巴尔干－高加索人种主要分布在巴尔干半岛、小亚细亚、高加索和伊朗西北部等地。
欧罗巴人种的主要特征
肤色：由极浅到很深
眼睛:眼色中蓝色、灰色和浅绿色等浅色调占一定比例，也有黑褐色等深色的；成年人缺乏内眦褶皱，上眼睑褶皱欠发达，眼眶略显凹陷嘴部：嘴唇较薄，口裂宽度较小，多为正唇型和正颌型
鼻子：鼻根很高，鼻型狭窄，鼻部显著向前突出，鼻孔纵径明显大于横径，具有高而狭窄的梨状孔，鼻根指数很大等
眉：眉弓比较显著，颧骨不突出
体毛：发形多为直发或波发，质地较细软；发色从浅金黄色、亚麻色、灰色到较深的火红色和黑色等；胡须和体毛发达
由此可见，同属于欧罗巴人种的人，也因为居住地点的不同，气候的不同，甚至饮食结构的不同使基因产生众多变异，而导致头发眼睛颜色不一。
  另外，民族融合也是人种产生变异的一个主要原因，如中东，中亚和我国的新疆地区，就是自古以来人种交汇，民族融合的主要地区，这些地区有的地方的居民虽然也被划入欧罗巴人种，但是在很多方面，都具有蒙古人种或者尼格罗人种的一些特征。
附：中国境内发现的欧罗巴人种包含三种类型
据研究，在中国（主要是新疆）境内发现的欧罗巴人种主要包含三种类型：印度－阿富汗类型、中亚两河类型和古欧洲类型。
  
★印度－阿富汗类型
印度－阿富汗类型的特征主要是长狭颅型结合高狭面型、眶型中等、狭鼻型、鼻骨强烈突起、鼻根凹陷、面部扁平度较小、额坡度较小等。
★中亚两河类型
中亚两河类型的特征主要有短颅、额坡度中等、较高和中等宽的面部、鼻根凹陷、鼻部突起等。
  
★古欧洲类型
古欧洲类型主要特征是颅型较长、颅高较高、面部低而宽、鼻根深陷、鼻骨强烈突起、眉弓眉间强烈突起、额坡度较大等。
。