矿物质是体组织和细胞的组成成分，是生理生化酶类催化物 的组成成分，是猪生长发育和繁殖等生命活动中不可缺少的一些金属和非金属元素。它参与肌肉、神经组织兴奋性调节，维持细胞 的通透性，保持体液一定的渗透压和酸碱平衡，具有活化酶和激素 的作用。
矿物质还是形成骨骼、血红蛋白、甲状腺等的重要组成成 分，对机体新陈代谢起重要作用。 猪必需的矿物元素有13种，包括钙、磷、钾、钠。、氯、铁、铜、锌、 镁、锰、硫、砸和碘。在饲料中比较容易缺乏的是钙、磷、钠、氯、铁、 铜、锌、碘和砸。其中钙、磷、钠为常量元素（伺料中浓度和畜体中 含量在万分之一以上）其余9种为微量元素（词料中浓度和畜体中 含量在万分之一以下）。
矿物元素在猪体内不能产生能量，也不能相互转化替代。矿 物元素即有营养作用，也具有毒害作用。低于最低需要量时产生 缺乏症，高于最大耐受量时产生中毒。正常的矿物质含量，不仅能 满足生理需要，而且能大大提高生产力。
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