葡萄，大家都吃过吧，虽然味道酸酸的，但还是忍不住想多吃几颗， 好过一把酸瘾。刚吃过葡萄，是满口的酸味，这时候，如果再让你吃上几 颗神秘果，那么嘴里竟然不见了酸味，反而会觉得香甜无比。而且，在半 个小时内，甜味都不会散去。难道神秘果有什么魔法吗？ 原来，在这种像櫻桃一般大的红果里，有一种奇特的成分——蛋白酶。 这种酶虽说改变不了食物的味道，却可以暂时让味觉发生变化。它能麻痹 你舌头上的酸、涩、苦等味觉，从而只剩下主管甜味的味蕾了。因此，只 要先吃一粒神秘果，不管酸的、辣的，还是苦的，你的嘴里就再不会有这 些难受的味道了。这就是神秘果“神秘”的道理。难怪有人称赞它是“天 下第一奇果”呢。
答：为了揭开神秘果的奥秘，科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。 这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生...详情>>
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