为了揭开神秘果的奥秘，科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。 这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来，我们的舌头上有很多味蕾，能分别感觉酸、甜 、苦 、辣 、咸等味。吃了神秘果以后 ，舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了， 对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。
但是， 这种糖蛋白的作用并不是永久性的，少则半小时，多至两小时， 过了这段时间以后就会失效。其实，糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味，只能改变舌头上味觉的作用。“魔法”真相被揭开后，西非的一家公司开始用神秘果制作丸剂出售。 这种丸剂的味道 ，跟新鲜果实的味道没有什么两样，它可以专门用来调节人们的味觉，供人们享用。
神秘果丸剂的问世，引起了医学界的重视，研究者们正设法从神秘果树的果实中提取一种制剂，供糖尿病患者使用，使患者既能吃上甜食，又不致因为糖分过多而影响健康。
答：在西非的热带森林中，有一种果树能结出奇异的 神秘果。这种果子的个子不大，一般长2厘米，看起 来很平常，但是吃后却会产生意想不到的效果，接着 无论再吃苦的橙子或者...详情>>
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