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口感和食用方式:速食米粉一般呈现出干燥的状态,易于保存和携带,可以随时用水泡开或煮食,适合快节奏的生活方式。而普通米粉则一般需要经过蒸煮或浸泡后才能食用,口感相对柔软。
制作工艺:速食米粉采用现代化生产工艺,通过烘干、挤压、蒸煮等步骤制成,生产效率高,产量大。而普通米粉的制作工艺相对简单,一般采用传统方法,如浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成。