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用免煮荞麦面做凉拌面时需要注意一些要点。浸泡的时间要掌握好，确保面条充分泡软但又不过软失去口感。捞出后要迅速过凉水，使面条更加劲道。调制的酱汁要根据个人口味适当调整，使其与面条充分融合。还要注意卫生，确保食材新鲜干净，以免引起肠胃不适。
