汉族
汉族是中国56个民族中人口最多的民族，共936674944人（1982年全国人口普查），占全国人口
93。3%，也是世界上人口最多的民族。汉族的分布，从黄河流域逐渐遍布全国，主要聚居在黄河
、长江、珠江三大流域和松辽平原。汉族是我国古代华夏族同许多其他民族逐渐同化融合形成的
。
  汉代开始，称为汉族。汉语属汉藏语系汉语族。汉字是世界上最古老的文字之一，已有六千年
左右的历史，由甲骨文、金文逐渐演变成今天的方块字，共四万个字以上，通用的有五千至八千
。在长期历史发展过程中，汉族创造了光辉灿烂的文化。民间文学极为丰富。
  
壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，主要聚居在广西、云南省文山，广东连山、贵州从江、湖南江华等地也有分布。
壮族在宋代史籍中称为“撞”、“僮”。解放后称“僮”。1965年改族名为“壮族”。壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，分南北两大方言。
  1955年创制了以拉丁字母为基础的壮文。1957年《壮文方案》被国务院批准，结束了壮族人民没有自己合法文字的历史。
在集中本民族民间文学、音乐、舞蹈、技艺的基础上，壮族人民创造了壮戏。铜鼓是壮族最有代表性的民间乐器。
壮族以农业为主，驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区素负盛名的特产。
  甘蔗产量居全国首位。
习俗
壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家作客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。
  敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。
客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。
  
路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”；遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。
  
食俗
多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。
  以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
  
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。
典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。
  
节庆
壮族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。著名节日有一年一度的“三月三”歌节等。 壮族最隆重的节日莫过于春节，其次是七月十五中元鬼节、三月三、清明上坟、八月十五中秋，还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等，几乎每个月都要过节。
  
春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备，二十七宰年猪，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在丰盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公鸡，家家必有。年初一喝糯米甜酒、吃汤圆（一种不带馅的元宵，煮时水里放糖），初二以后方能走亲访友，相互拜年，互赠的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延续到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整个春节才算结束。
  
三月三按过去的习俗为上坟扫墓的日子，届时家家户户都要派人携带五色糯米饭、彩蛋等到先祖坟头去祭祀、清扫墓地，并由长者宣讲祖传家史、族规，共进野餐。还有的对唱山歌，热闹非凡。1940年后，这一传统已逐步发展到有组织的赛歌会，气氛更加隆重、热烈。
  
其他节日食俗也都各有讲究，各具特色，比如中元吃鸭、端午吃粽、重阳吃粑等等。
藏 族
藏族，有人口4593330人，主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。
藏族是汉语的称谓。西藏在藏语中称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。
  “博巴”又按不同地域分为“兑巴”（阿里地区），“藏巴”（日喀则地区）， “卫巴”（拉萨地区），“康巴”（四川西部地区），“安多娃”（青海、云南、川西北等地区）。藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言。
素有“世界屋脊”之称的西藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有1 3 0 多万人口中，藏族占9 5 ％。
  
藏族是中国古老的民族之一。据史书记载：早在秦汉以前，藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸。由于草原辽阔，水草肥美，生产多以牧业为主。主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛。其中牦牛体大毛长，耐寒负重，除供奶、肉外，还是交通运载的“高原之舟”。农业以种植青稞为主，也有小麦、油菜、碗豆等农作物。
  以青稞等制作的糌粑和酥油是农牧民的主要食品。
藏族服饰无论男女至今保留完整。不同的地域，有着不同的服饰，对研究藏族的服饰文化有着重要价值。
藏族有自己的语言和文字。属汉藏语系藏缅语族藏语支。藏文的使用，加强了藏族与祖国中原地区经济的联系。
  公元6 4 1 年，藏王松赞干布与唐文成公主联姻，促进了藏族文化的发展，十世纪到十六世纪，是藏族文化的兴盛时期，几百年间，藏族文化大放异彩。除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外，还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世。
  
藏族人民热情开朗、豪爽奔放。他们以歌舞为伴，自由地生活。藏族民歌抑扬顿挫，合辙贴韵，悦耳动听。唱时还伴以各种舞蹈。舞姿优美，节奏明快。其中踢踏舞，锅庄舞、弦子舞最为广泛流传。
藏族信仰佛教。公元七世纪佛教从印度传入西藏，至今已有1 3 0 0 多年的历史。
  公元1 3 至1 6 世纪中叶，佛教日益盛行，佛事活动频繁，佛教寺庙遍及西藏各地。著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。
巍峨的布达拉宫
布达拉宫是中国现存最大最完整的古代宫堡建筑，坐落于西藏拉萨市中心突起的红山上。
布达拉，梵语意为“佛教圣地”。
  相传七世纪时，吐蕃赞普松赞干布迎娶唐文成公主，在此首建宫室。后经累世重修扩建，至清顺治2 年，达赖五世令第巴索南饶丹主持扩建工程，历时8 年，建成白宫部分。康熙2 9 年，第巴桑吉嘉错又建红宫部分，累计扩建工程历时5 0 余年，始具今日规模。
  宫体建筑可分红宫和白宫两大部分。主楼1 3 层，高1 1 7 。 1 9 米，东西长3 6 0 米，全部为石木结构。内设宫殿、佛堂、习经室、寝宫、灵塔殿、库房、庭院等。全部建筑依山势垒砌，群楼重叠，巍峨耸峙，气势磅礴，体现了藏式建筑的鲜明特色和藏汉文化的融合，为藏族古代建筑艺术的精华。
  东大殿是白宫的最大宫殿，为历世达赖坐床和举行重大宗教活动之处。其上方日光殿是达赖寝宫，金碧辉煌，陈设豪华。达赖的灵塔殿共有八座，最大的是达赖五世的一座，高1 4 。 8 5 米，塔身以金皮包裹，珠玉镶嵌，璀烂耀眼。各殿堂内壁画题材丰富、工笔细腻，瑰丽多姿。
  每座宫殿都保存了大量的珍贵文物。如明、清两代皇帝封赐达赖和西藏官员的诏敕、封诰、印鉴、幔帐、匾额和精雕细镂的珍玩工艺；罕见的藏文经典以及各类佛像、唐卡（卷轴画）、法器、供器等。1 9 8 9 年国家决定拨款大规模修葺年久失修的布达拉宫，直至1 9 9 4 年竣工。
  雄伟壮丽的布达拉宫稳固如初，再现辉煌。
大佛瞻仰节
藏族信仰佛教，不少节日均与宗教有关。西藏的日喀则僧俗民众每年藏历五月间在扎什伦布寺举行大佛瞻仰节。
扎什伦布（藏语音译“吉祥须弥山”）寺，喇嘛教格鲁派（黄教）第四大寺。在西藏日喀则尼色日山下，为历世班禅的驻锡地。
  
扎什伦布寺的大佛瞻仰节，是由黄教创始人宗喀巴（公元1 3 5 7 －1 4 1 9 ）的第子根顿珠巴（公元1 3 9 1 －1 4 7 4 年）于公元1 4 6 8 年创办的。最初的佛像与展佛台仅有十几米高。随着宗教的兴盛，从四世班禅洛桑·确吉坚赞（公元1 5 6 7 －1 6 6 2 年）开始，历代班禅大师都对佛像及展佛台进行更新和扩建，逐渐形成宽阔宏伟的规模。
  
展佛台建在扎什伦布寺的后山坡上，佛台由砖石水泥砌成，高2 8 米，长4 1 米，四周有石砌围墙。远远望去，犹如宽阔的银幕。
瞻仰节历时三日，每天展出不同的佛像，供信徒朝拜瞻仰。第一天，展出“过去佛”，即无量光佛；第二天，展出“现在佛”，即释迦牟尼；第三天，展出“未来佛”，即吉尊强巴贡波。
  
大佛瞻仰节庄严隆重。节日期间，扎什伦布寺的五百名喇嘛身披袈裟，举行盛大法会。每天清晨将彩缎制成的巨幅佛，捆在梯形木架上，由1 6 人抬起，前有“狮子”引路，后面仪仗队尾随，缓缓来到展佛台前。9 时左右，大佛悬挂空中，在阳光下，彩缎光彩夺目，极为壮观。
  
节日期间，来自江孜、白朗、萨迦、拉孜、南木林等县和日喀则各区的僧侣信徒，赶着毛驴、马车，穿着节日服装，聚集在扎什伦布寺的门前，瞻仰大佛。
神奇的葬礼
美丽的西藏是藏族的主要聚居地，藏族的葬礼，目前仍沿袭着传统的习俗。外界人不知“天葬”是怎么回事，觉得很神秘。
  其实，一个民族有一个民族的婚礼，一个民族自然也有一个民族的葬礼。这合乎自然，了解了，也就没有什么置疑的。从清朝那时清廷派到西藏的官员就向西藏宣传土葬的好处，甚至下令禁止天葬。可是，并没有禁止住，至今还仍然沿袭。追其因，人的心理起着很大作用，心理平衡了，自然也就淘汰消失了。
  尤其是信仰宗教的人认为。天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。从生态上说，天葬不像火葬有污染。
其实，西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有圆寂的达赖喇嘛死后，在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里，装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。其次，活佛和一些领主死后，即享受火葬。
  小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。生前作过坏事的人，即用土葬。藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。
天葬仪式一般都是在清晨举行的。死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。不经允许一般是不欢迎人们去观看的。
  
喇嘛圣路八角街
西藏自治区首府拉萨市有一条八角街，古老而富有神秘感。藏族群众誉为“圣路”。在佛教中，“圣路”即为“上天之路”。文人形象地说它是一座巨大的时钟，钟轴是壮丽辉煌的大昭寺，时针和分针则是那些虔诚的朝佛者和喜欢猎奇的游客。每当朝霞和夕阳起落在拉萨市上空时，便有无数藏族佛教徒，转动在这条围绕以大昭寺为中心的环形道－－“八角街”上。
  
八角街长1 。 5 公里，宽约9 公尺，呈圆形，没头没尾，两旁是老式藏房，街心隔距有几尊佛教的巨型香炉，昼夜烟火弥漫，散发着一种松树油脂的香味。异乡来客，如不留神，常常找不到来路，辨不清东南西北。
八角街并非以街状定名，而是藏语“八古”的音译，即寺庙周围的意思。
  
相传七世纪中叶，唐朝文成公主亲自择地、设计为尼泊尔赤尊公主修建了大昭寺。由于寺内供有文成公主从唐都长安带去的释迦牟尼佛像，所以成为藏族人民最崇拜的宗教圣地。七世纪末，大昭寺四周渐渐地延伸出了越来越多的寺庙和房屋，供教徒们歇脚住宿。这就是八角街的原始雏形。
  
八角街宽阔平坦，两旁藏房高低不齐，显得格外古朴。街上没有高楼、百货公司、影剧院。然而，当地藏民都格外看重这块净土。每天清晨，人们便不约而同地从四方涌到八角街头，汇聚成一条五彩缤纷的人流。拉萨藏族群众几乎每天都要沿着八角街环绕大昭寺三周。这种佛事活动，名叫“绕街”。
  据说，“绕街”可以使人心灵与佛祖相通，死后灵魂归天，远道来拉萨的香客，也必参加“绕街”活动，许多人还沿着街磕长头。
八角街显得十分狭窄拥挤。街两旁高高的白墙下，搭满了白色帐篷，小商小贩各自兜售自己的货物。吃的、穿的、玩的，礼品、供品、化妆品等应有尽有，五花八门。
  特别是色泽艳丽的江孜卡垫，做工精致的日喀则金花帽；质地坚硬的加查木碗，晶莹剔透的仁布手镯，都富有民族特色，使人爱不释手。
随着人流，缓步到八角街的另一段，又是一番景色，使人忘记了是置身于高原雪域，仿佛到了春意盎然的江南。菜棚下，街道边摆满了西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、莴笋等各类新鲜蔬菜，极大地丰富了藏族人民的菜篮子。
  
酥油是藏族人民生活中不可缺少的物品，因此，在八角街上货源充足，占着主要的一席之地。
西藏，地处祖国边陲，与印度、尼泊尔、不丹、锡金接壤，边境贸易也很繁荣。因而八角街市场上的外国货也很丰富。印度佛珠，英国香烟，尼泊尔项链，不丹唇膏等等，都带有稀奇古怪的商标。
  
西藏素有“歌舞海洋”之称。在八角街随时都可以看到舞姿优美的舞蹈，听到旋律婉转悠扬的藏族民歌，其中掺杂着音响低沉浑厚的流行歌曲。
八角街是古老的，也是繁华的。尽管现在市政建设发展迅速，拉萨新市区日新月异，但人们依然需要布达拉宫，需要八角街。
  特别是夕阳西斜，大昭寺金顶布满金辉的时候，成千上万的藏民涌向八角街，进行晚间转经活动。许多善男信女在大昭寺门前，五体投地朝拜，在光滑发亮的石地上投下了一道道长长的影子。
苗族
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苗族先民于秦汉时聚居在“五溪”地区，即今湘西、黔东等地。
  在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落。
人口：7398035
分布：主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带。
  
苗族有自己的语言，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。1956年后，设计了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。
  其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。芦笙是苗族最有代表性的乐器。
习俗
苗族十分注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。
  吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。
  
婚俗
在青年男女婚恋过程中也必不可少的食品是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。
食俗
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。
   油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
  苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。
  苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
  
节庆
苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日。如：吃鸭节、吃新节、杀鱼节、采茶节等。过节除备酒肉外，还要必备节令食品。
苗年 苗年一般先在正月第一个卯日，历时三、五天或十五天。
  年前，各家各户都要备丰盛的年食，除杀猪、宰羊（牛）外，还要备足糯米酒。年饭丰盛，讲究“七色皆备”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”。互相宴请馈赠。
杀鱼节 多在江边，由妇女带上饭、腊肉、香肠等酒菜，只要捉到鱼，即燃起篝火，架锅煮鱼直到尽兴方归。
  
“祭鼓节” 苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭视先人。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进感情，家庭和睦。
傣族--宗教信仰
云南的傣族信仰“南传上座佛教”，亦称“小乘佛教”。
  由于小乘佛教适合傣族农村自然经济的特点，过去一切宗教活动都具有村落共同体的性质，每个村寨都有寺院，僧侣的物质生活由本村群众提供。寺院还通过斋期和宗教节日，来接受世俗信徒的布施。在泼水节期间，要进行浴佛，推沙，听佛爷讲经等奉佛活动。在傣历九月十五日关门节至十二月十五日开门节的三个月间，要举行多次佛会。
  此外，几乎每月还有各种祭佛，参佛活动。过去傣族的文化教育由寺院垄断，男子只有入寺为僧才能通过宗教教育掌握一定的文化知识，故傣族男子一般七，八岁起就到寺院出家，成年后还俗，成家立业。少数自愿留寺，成为终身僧侣。
Mr。emily。