灶神在古代被列为五祀之一，和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安。灶神之所以受人敬重，除了因掌管人们饮食，赐予生活上的便利外，他还是玉皇大帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。灶神左 右随侍两神，一捧善罐，一捧恶罐，随时将一家人的行为记录保存于罐中， 年终时总计之后再向玉皇大帝报告。
腊月廿四日就是灶神离开人间，上天向玉皇禀报一家人这一年来所作所为的日子，称辞灶，所以家家户户都要送灶 神。古代谢灶之期也分阶层，关于何时谢灶，民间有所谓官辞三、民辞四、 邓家辞五，又称：“忘了辞五，别辞六”，就是说，二十三、二十四没辞，就辞五，但千万不要辞六了。
官指官绅权贵，习惯于年廿三谢灶；民指一般平 民百姓，会在年廿四谢灶；邓家即指水上人，会在年廿五举行。送灶神的供 品一般都用一些又甜又黏的东西如糖瓜、汤圆、麦芽糖等。用这些又黏又甜的东西，目的是要塞住灶神的嘴，让他上天时多说些好话，所谓“上天言好 事，回宫降吉祥”。
祭灶神象征着祈求降福免灾之意。在祭灶君之时，摆齐供 品，焚香祭拜，将旧有的灶君像撕下，连同甲马及财帛一起焚烧，代表送灶君上天，仪式便顺利完成。而焚烧一个用篾扎纸糊的马，是作为灶神上天的 坐骑。除夕再把灶神接回来，此谓接灶或接神。接灶神的仪式即在灶台上重 新贴一张新的神像。
答：灶神，即东厨司命定福灶君，俗称灶君、灶王、灶王爷，主管人间的饮食。 中国古代就有祭祀灶神的。魏晋以後，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓...详情>>
