作物细菌病由病原细菌引起。常见的作物细菌病如水稻白叶枯病、棉 花角斑病、白菜软腐病、玉米细菌性茎腐病、苜蓿矮化病等。细菌是一类单 细胞的原核生物，用分裂方式繁殖。病原细菌都为杆菌，主要有5个属：假单 胞杆菌属、黄单胞杆菌属、欧氏杆菌属、野杆菌属和棒杆菌属。
其中除棒杆 菌外都为格兰阴性。细菌个体微小，形态差异不明显，侵染形成的病害症状 复杂。细菌病害的主要特征是受害组织水渍状或病斑透光，在潮湿条件下 发病部位向外溢出细菌黏液，出现“溢脓”现象，这是识别细菌病害的主要依 据之一、 细菌病害症状类型和细菌病原属之间有一定的相关性，如棒状杆菌属 的细菌主要引起萎蔫症状；假单胞杆菌属主要引起叶斑、腐烂和萎蔫症状； 黄单胞杆菌属主要引起叶斑和叶枯症状；野杆菌属引起瘤肿等增生性症状； 欧氏杆菌属一般引起软腐，有时也引起萎蔫。
此外，多数细菌病害在发病初 期，特别在潮湿的自然条件下常呈水浸状或油渍状；在饱和湿度下病斑上常 有菌脓形成，干后成为菌痂。 细菌的生命力强，病原细菌在种子或其他繁殖材料、病残体、土壤、粪 肥、杂草寄主或昆 虫体内越冬或越夏，成为作物下一个生长季的初侵染源。
高温、多雨天气有利于细菌病害发生。台风、暴雨等不但易使作物体表面产 生伤口，而且利于细菌的传播及削弱寄主植物的抗病性，诱发细菌病害的 流行。 例如，马铃薯环腐病是由棒状杆菌引起的，属细菌性维管束病害，地上 部染病分枯斑和萎蔫两种类型。枯斑型多在植株基部复叶的顶部先发病， 叶尖和叶缘及叶脉呈绿色，叶肉为黄绿或灰绿色，具明显斑驳，且叶尖干枯 或向内纵卷，病情向上扩展，致全株枯死；萎蔫型初期从顶端复叶开始萎蔫， 叶缘稍内卷，似缺水状，病情向下扩展，全株叶片开始褪绿，内卷下垂，最终 致植株倒伏枯死。
块茎发病切开可见维管束变为乳黄色至黑褐色，皮层内 出现环形或弧形坏死部位，故称环腐。经贮藏的块茎芽眼变黑干枯或外表 爆裂，播种后不出芽或出芽后枯死或形成病株。病株的根、茎部维管束常变 褐，病部有时溢出白色菌脓。该菌在种薯中越冬，成为翌年初侵染源。
病薯 播下后，一部分芽眼腐烂不发芽，一部分出土的病芽，病菌沿维管束上升至 茎中部或沿茎维管束进人新结薯块而致病。马铃薯环腐菌生长适宜温度 20〜23°C，传播途径主要是在切薯块时，病菌通过切刀带菌传染。
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