如何区分西洋南瓜和其他南瓜?
如何区分西洋南瓜和其他南瓜?
西洋南瓜的果梗是圆柱形,上下同大、没有沟肋,而且是草 质的;中国南瓜则果梗横切面五棱形,果梗和果实连接处显著肥 大呈梗座,而且质地是坚硬木质化的。 中国南瓜在我国栽培最盛,其含水分较多,肉质为黏质,甜 味较低,风味淡;美国南瓜除一部分供玩赏用外,食用的大多以 嫩南瓜为主,像小胡瓜一样的食法;供食用优良的西洋南瓜也称 印度南瓜,其含水分较少,肉色金黄,肉质为粉质、最甜,风味 最好,因其肉质、风味、口感很像我国天津出产的甜味板栗,所 以也有人称它为栗味南瓜或甜栗南瓜。
答:选购西洋南瓜,首先要能区分西洋南瓜和其他南瓜,西洋南瓜的果梗是圆柱形,上下同大、没有沟肋,而且是革质的;中国南瓜则果梗横切面五棱形果梗和果实连接处显著肥大呈梗座...详情>>
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