海带怎么做容易熟
我经常做的海带都太硬 ,就是高温锅煮的也一样,我不知道是海带的问题,还是我的方法不当,而且还有猩味,很难吃,可是我用水泡的时间也不短,洗过好多次,请知道的朋友帮我指点指点.
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。 另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
泡上半天就够了。
用温水久泡一下，在煮
干海带泡一会再上锅蒸，就软了
将海带洗干净后在水中放适量醋将海带泡一夜，然后冲干净炖，就很容易熟了。很方便哦，吃时又没醋味和腥味的。你试试吧。
再炖海带的时候放点醋~~容易熟~
很简单，洗净上笼蒸十分钟，凉拌，炖，炒都可以。十分方便。
可用淘米水泡发海带
简单，先用刷子象洗衣服那样先洗，不要用洗衣分哦，多用青水冲洗，再用热水浸泡几十分钟，再炖
你好，其实方法很简单：你把刚买来的干海带，不要解开，也不要洗，也不要泡，放进锅里蒸40分钟至60分钟，晾凉后，解开捆，把海带折起来，折多长随意，晾干（必须干透），放进塑料袋或其他什么袋子、容器都可以，保存几年都不坏（原则是不能受潮），什么时候吃，拿出来用水泡，很快就软了，做凉菜热菜都很好，我上年纪了，安的假牙，吃着都没问题。你可以试试看。
问：有的海带用水泡涨后，上面为什么有小泡？这样的海带能吃吗？
答：海带上的小泡泡是它本身的一种形态（细胞壁和细胞膜分离），没事的，不用太担心。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
