找了一份四川的做法： 材料: A。粗辣椒粉50g，水40CC，B。沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙 做法: 1。材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2。小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。
3。慢慢将热油?_入混合均匀的辣椒粉中，一边?_入一边搅拌均匀即可。 还有一个简单的： 1。辣椒白芝麻分别磨碎。油烧热，加花椒稍炸，捞出不要 2。油趁热浇在辣椒粉里，迅速拌匀。凉后密封。沉淀一天后就会变得很红 还有一种觉得最好的： 材料: 辣椒，盐，芝麻，油 做法: 1。
将干辣椒剁碎。 2。加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。 3。起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。 4。锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。 5。最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。
也有人这么做： 材料: 干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克，白芝麻10克，食用油400克，大料3颗 做法: 1。将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。 2。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。 4。待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。 。
答：先把油烧热(油尽量多一些，这样就可以经常有红红的辣椒油吃了)，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，一小撮白糖(千万别多，可以去火)，1大匙白芝麻，放些盐，等油冒烟之后...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
