查阅关于面条的历史资料，考古及历史文献中记载的面条为中国特色面食，有4000多年历史，在我国北方，面条类食物主要由小麦粉制成，至于南方的米粉，因主要粮食作物为水稻，故以米面为原料开发出“米粉”；实际上，富含淀粉的麦、米、豆等都可以加工成条状食品，但因成分有别，大米、豆类加工方式有区别，目前，西南地区还有使用传统的将淀粉浆放置在带洞的容器内，让粉浆成线状直接流入沸水中烫熟而成粉条的加工方式。 不过现在生产大都使用机械生产，有专用的粉丝机，甚至生产线生产。
答：查食品类书籍 或者就百度 龙口粉丝 龙口粉丝粉丝的生产历史悠久，据史料记载，已有三百多年的历史。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
