将肉切成片和嫩肉粉一起捞捞．等片刻就可以了． 不过我总觉得放嫩肉粉不好．没什么味道，还破坏了肉的质感．如你想肉嫩点．可以放生粉，油，盐一起腌制几分钟就可以了，还要记住不要炒的时间过长．
用嫩肉粉和淀粉浆过的肉炒菜会特别的嫩
在肉块上加入少许嫩肉粉，静置时间不可太长，你可去买“味好美”嫩肉粉，上面有具体的使用方法，不过我个人认为能不用尽量不用，你可改用淀粉来替代嫩肉粉的作用，还有就是买肉不要去农贸市场买，可以买有品牌的肉，虽然价钱稍贵一点，但吃起来的口感是不一样的！
用的时候一定要和水原料（肉类）一起搅匀后，静制一段时间在来烹调。
答：嫩肉粉的成份是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。 一般自家做菜时常...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
