空腹喝牛奶对身体是没有害处的，很多人认为空腹不能喝牛奶，是因为牛奶中的蛋白质会被当成能源物质消耗掉，很浪费。事实并不是这样。蛋白质、脂肪、糖类这三种能源物质在体内是可以相互转化的，不会像有些人说的那样完全是浪费，当然，更好的方法是和面点一起食用，但并不代表空腹绝对不能喝牛奶。
不过对于成年人来说，推荐酸奶，其营养价值高于牛奶。 婴儿可以空腹喝牛奶，而成人却不这么适合，是因为婴儿体内有活性较高的乳糖酶，成人却没有。但是也有些成年人,如白种人和非洲某些种族中,大多数成年人的乳糖酶活性和婴儿期没有差别。其实解决这个问题的方法很简单，喝酸奶就可以了，对成人来说，酸奶的营养价值远高于鲜奶，就是因为发酵使多种营养成分易于吸收的缘故。
乳糖是乳制品中存在的主要碳水化合物，是婴儿主要的能量来源。乳糖进入体内后经小肠乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖是婴儿脑发育的必需物质，与婴儿大脑的迅速成长有密切关系；乳糖在肠道经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用。
婴儿断乳后，乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，最终成为乳糖酶缺乏并导致乳糖不耐受。 乳糖酶缺乏和乳糖不耐症影响着世界不同地区、不同种族的人们对乳制品的摄入，发生率30%-100%。在西方国家，乳制品摄入量较高，乳糖消化吸收和营养作用受到高度重视，乳糖酶缺乏和不耐受的宣传非常广泛；在我国，随着生活水平的提高和乳制品摄入量的提高，这一问题刚刚引起人们的重视。
中国营养学会在新的膳食指南中，把提高乳类摄入量作为优质膳食模式、提高全民营养状况的一个重要方面，因此应大力普及相关知识，提高人们对乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的认识。我们认为，少量多次摄入乳制品或选用发酵乳是避免乳糖不耐受的好方法。 。
能吃，对身体也无害。只是空腹吃牛奶对营养来说有点浪费，与谷类食品同时吃，牛奶的营养利用率高。
牛奶不能空腹喝 牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养食品。不过，如果饮用不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。喝牛奶也要讲究得当。 一、不空腹喝牛奶 专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，这就错了。
早晨空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人 还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。
因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。 二、避免牛奶与茶水同饮 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一点南方人多于北方人。其实，这是一种不科学的饮用方法，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
三、冲牛奶不宜用开水 冲牛奶不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。 四、不宜采用铜器加热牛奶 铜在食具中使用已不多，但有些中高档食具中还使用，比如铜质火锅、铜质加热杯等等。
铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。 五、避免日光照射牛奶 鲜奶中的维生素B族受到阳光照射会很快被破坏，因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 六、不要吃冰冻牛奶 炎热的夏季，人们喜欢吃冷冻食品，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品。
其实，牛奶冻吃是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。 七、喝牛奶应选最佳时间 早餐的热能供应占总热能需求的25％-30％，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。
这要因人而议，我早上都是空腹喝牛奶的，什么事儿也没有，关键在于自己
答：近年来，一些人形成了一个这样的观念：空腹不宜喝牛奶。于是，他们放弃了早餐喝牛奶的习惯，改为睡前喝牛奶。其实，早、晚喝一杯牛奶，对人体健康更为有利。 所谓早餐不宜...详情>>
答：醋对于维生素Ｃ有保护作用，而且加醋后，菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~~最有说服力~！详情>>
