蜂蜜结晶的本来面目是葡萄糖和果糖。 白色的结晶是优质蜂蜜的证明。 优质的天然蜂蜜或早或晚会出现白色结晶。结晶时间因蜂蜜的种类和季节而异。结晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉为中心而形成的。因此根据葡萄糖所含比例的高低，容易结晶的程度也就不同。例如，紫云英蜂蜜等葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量较高，所以具有不易结晶的性质。 如果把结晶的蜂蜜装在容器中放入热水里烫（注意不要超过45度，否则会损害其成分），结晶就会溶化，恢复到原来的状态，但过一段时间又会结晶。 最近不易结晶的蜂蜜增加了，这是由于在制造工艺中通过过滤去除了花粉这种珍贵的营养成分的缘故。这不能称作天然蜂蜜。本公司制造蜂蜜采用的是不去除花粉的工艺。欢迎品尝这种天然的、营养丰富的、令人怀念的味道。
我听养蜂人说，这种蜂蜜是好的。
结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下(约15度)结成晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插五去，放在手指上捻时，有沙砾感。 假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
选择名牌，比如百花的，我一般就喝这个。 蜂蜜有少数结晶情况是正常的物理现象，是蜂蜜中的葡萄糖在低温情况下析出所致。
答：这个的话从我认识的来说。到大卖场买东西，特别是我不了解的东西的时候我就是以价格来定位。。。价格高的那肯定就是营养好。。。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
