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黄金月饼配方

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黄金月饼配方

黄金月饼皮怎么做

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好评回答
  • 2004-08-11 23:34:32
    配料:
    黄金月饼预拌粉 500克 (100%)
    三合一饼皮油 450克 (90%)
    操作注意事项:
    1.面团松弛15分钟;
    2.皮馅比以4:6为宜;
    3.烘烤温度:入炉时上火250度 下火190度 2分钟后上火调至200度~180度
    4.刷蛋清液配比:80%蛋清,20%精制油。
    5.馅以淡色为宜。
    

    1***

    2004-08-11 23:34:32

其他答案

    2004-08-11 22:07:19
  • 他说的对,那是商业秘密的,我平时就只顾吃了,这个秘密还没有注意。下回中秋节你掰开月饼,好好看看吧。

    1***

    2004-08-11 22:07:19

  • 2004-08-11 18:05:30
  • 这属于企业保密的东西,不能外传的。

    1***

    2004-08-11 18:05:30

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