买那种皮暗红不太圆的就很好煮烂。
可能是因为是陈的，新的应该好点吧！
煮红豆之前先把红豆泡一泡就不会难煮了
陈年的老红豆，不经过水浸泡是很难煮烂的。
干锅（无水无油）炒3-5分钟，再煮，不用煮多久就看不见豆了
说明把不是新鲜的红豆了，新鲜的红豆是很容易煮烂的，而陈年的红豆，比如已经放了一年以上的红豆就不容易煮烂，有些不良商家以次充好，将陈年红豆和新鲜红豆搅在一起，所以人们在煮的时候会尝到两种红豆了。
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