全部答案

2016-05-17 16:00:21

• 蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在 颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展， 而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体状，即为 蜂蜜结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，并非化学变化。因 此，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。蜂 蜜结晶后，虽然从液态变为固态，但是含水量和其他成分均 没有变化。结晶蜜不易变质，便于贮存和运输。但是，结晶 蜜给质量检验、加工销售增加了麻烦，不仅有损于美观，而 且还会使人对其产生变质的疑虑。

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  梦***

  2016-05-17 16:00:21

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