怎么挑选干香菇?
香菇 鲜香菇的品质,主要从大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面鉴别。用水润湿而发黑的,或过干的,用手一摁就破碎的,品质不好。 干香菇从以下各方面鉴别: ①品质整齐:同一规格的大小一致,如有混合的,好的要占多数。 ②香气:香菇特有的香气大的好。 ③干燥:水分含量在13%以下的好。 ④重量:与蘑菇的容积对比,重量大的好。 ⑤菌柄的形状:菌柄比较短,根小的好。 ⑥菌褶的形状与色泽:菌槽整齐,没有缺陷,淡黄色至乳白色的 好。 ⑦菌帽的形状与色泽:肉厚,不全开启,呈半圆形或圆形而整齐 的好。要具有香菇特有的色泽,以鲜明的为好。 ⑧霉菌:生长霉菌的品质不好。
香菇 鲜香菇的品质,主要从大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面鉴别。用水润湿而发黑的,或过干的,用手一摁就破碎的,品质不好。 干香菇从以下各方面鉴别: ①品质整齐:同一规格的大小一致,如有混合的,好的要占多数。
②香气:香菇特有的香气大的好。 ③干燥:水分含量在13%以下的好。 ④重量:与蘑菇的容积对比,重量大的好。 ⑤菌柄的形状:菌柄比较短,根小的好。 ⑥菌褶的形状与色泽:菌槽整齐,没有缺陷,淡黄色至乳白色的 好。
⑦菌帽的形状与色泽:肉厚,不全开启,呈半圆形或圆形而整齐 的好。要具有香菇特有的色泽,以鲜明的为好。 ⑧霉菌:生长霉菌的品质不好。 干香菇在每个家庭的厨房里都应用的非常广泛,但如何才能买到优质的干香菇并非每人都懂,下面我就如何挑选优质干香菇讲讲自己的经验。
干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。 形态:花菇的质量最好,另外也可以从这些方面鉴别,香菇的菌盖厚的、完整的,以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。右图为花菇图片。 色 泽:具有香菇特有的色泽,多为黄褐或黑褐色,以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。
香 味:具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。 含水量:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。太湿不利于存放,易变质。
干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。 形态:花菇的质量最好,另外也可以从这些方面鉴别,香菇的菌盖厚的、完整的,以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。右图为花菇图片。 色 泽:具有香菇特有的色泽,多为黄褐或黑褐色,以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。 香 味:具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。 含水量:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。太湿不利于存放,易变质。
闻香就是了,好的香菇香味浓郁,这是假的香菇或发霉或变质再进行加工的香菇不可能有的,
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答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:吸烟者尽量避免患肺癌的方法我爸爱抽烟,劝他很多次都戒不掉.真的很怕他因此身体不好...
答:尽量抽档次高点的烟,拿胖大海泡茶喝详情>>