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面条怎么下?

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面条怎么下?

下面条的顺序是什么?需要哪些调料?加入的各种调料在什么时候加入最合适?

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好评回答
  • 2004-11-04 17:00:27
    老兄一看就没进过厨房,听着:你要往面里加调料,大概是煮热汤面,煮热汤面分正炝锅和倒炝锅两种,正炝锅是在锅里放一点点油,热了以后放入葱花,加入切好的西红柿或白菜丝,将菜煸到塌秧时加入适量的热水,等锅边和锅底冒小泡泡的时候将面条下锅(千万别等水沸腾了),开两,三次锅后就差不多了(手擀面要多煮会儿),这时放入盐,味精,就可以吃了,如果嫌太素,可以在第一次开锅时加入鸡蛋,香肠,那味道就更好了。

    旌***

    2004-11-04 17:00:27

其他答案

    2004-11-04 20:37:29
  • 先将水烧开后,下面条之前,在锅中放一点盐再下面条,面条下锅后用筷子划开了,不要让它给粘住一团,面条断生后,捞起备用。
    另用锅做汤头,根据自己喜好,像做汤一样的,汤开后将面条放下去稍煮一下即可,这样的汤面很清爽,不糊。
    如要吃炒面的话,在面捞起来的时候(不要煮太久)用冷水过一下,再炒。

    花***

    2004-11-04 20:37:29

  • 2004-11-04 16:43:31
  • 下面条的话要讲究的是火候,首先将锅里烧水到快开的时候将面条放下去,用筷子打开不要让他们粘到一起,另外准备好火腿肠放进去加入合适的盐,之后切一个西红柿放进去增加鲜味。这时候面条几乎已经是六成熟了,要是喜欢吃鸡蛋的话可以在这个时候打入鸡蛋,放进事先准备好的青菜。等青菜烫好之后鸡蛋和面也已经是刚刚好九成熟的了,根据自己的喂口在放点姜末或葱花,最后放点油和味精就可以出锅了,香的很哦。

    c***

    2004-11-04 16:43:31

  • 2004-11-04 16:34:47
  • 那要看你想吃什么面了,汤面还是打卤面?请说的详细点

    d***

    2004-11-04 16:34:47

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