你可以自己做啊。 １、选择比较老、大个的、完好无损的（没腐烂、没虫眼）的尖长青辣椒（不能用红辣椒啊）。 ２、洗干净沥一下水。 ３、用大锅烧水，水开后把辣椒放到开水里氽一下，迅速捞起来，放到大太阳底下晒（必须是大太阳天气啊，晒上几小时，就会白了，再翻过另一面晒，也晒白了）。
４、再把坛子洗干净，沥干（一定要全干），把晒好的白辣椒，一层层放进去，?R紧，不要全满，用几根小树枝之类的在坛口交叉固定好。 ５、用一只盆什么的盛上水，将放白辣椒的坛子倒扣在盛水的盆里，特别注意始终不要让盆里的水干了。 ６、大概放上十天半个月的，你的白辣椒就做成了，有淡痰的酸味，很香。
７、酸了以后，你可以拿出来晒到半干，用盐淹一下，再晒晒，然后放在密封的坛里，这样可以保存很久的。 白辣椒炒鸡珍，非常好吃。鸡珍最好是冻一下再切块，还有炒肉吃，都不错。 自己做比较麻烦，但比买回来的好吃，也放心。湖南的菜市场上一般都有卖的。
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
