湿度对绿色食品柑橘贮藏保鲜效果有哪些 影响?
温度、湿度对绿色食品柑橘贮藏保鲜效果有哪些 影响?
温度。尤其是冬季的温度影响果实的贮藏性。冬季气温 过高,果实色泽淡黄,使果实的贮藏性变差;反之,冬季连续适 度低温,可增加果实的贮藏性。果实呼吸作用在一定温度范围内,随温度的升高而增强。温 度越高,呼吸作用越大,消耗的养分越多。果实的保鲜时间就越 短。此外,微生物的活动能力,在一定的温度范围内,也随着湿 度的升高而加快。常温保鲜的果实,开春后易腐烂,风味变淡, 主要是果实呼吸加强和微生物活动加快所致。温度过低也会引起 对果实的伤害。湿度。影响贮藏保鲜果实水分蒸发速度,湿度大,果实失水 少;湿度小,果实失水多。一般柑橘果实含85%〜90%的水分, 保鲜湿度过低,果实会失水过多而引起萎蔫,既损耗大,又影响外观和内质。
答:绿色食品柑橘采收贮藏技术要求:采果选果:室内贮藏的柑橘,要选用晚熟品种,在晴天 或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实,将果蒂剪平。24小时 内剔除病、虫、伤、劣果...详情>>
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答:不是的哦,是学校自己举办的哦详情>>