我认为既是煮皮也是煮馅，盖上锅盖后蒸气焖在锅里，相对水的温度要比敞口煮饺子的温度高，记得小时侯妈妈在家煮饺子，饺子下锅后盖上锅盖，开3次锅点3次凉水，饺子就熟了，妈妈还起了个好听的名字叫‘燕子三抄水’，我的经验是饺子下锅浮上来后，盖上锅盖饺子皮不容易破。你可以试一下。
答：先盖上，开锅后打开，详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
