路边摊上炸麻辣串用的酱是怎么做的?
有咸酱和辣酱,很喜欢吃,可是我不会做。
辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的.咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的.
先把菜油煎热(达到沸点),然后放到敞口容器里面,把干的辣椒粉放进去,搅拌均匀(辣香应该有了)。接着放大蒜末、姜末(水)进去。 呆冷却后加如食盐(根据个人口味定量),搅拌均匀;最后加入酱油和葱花,再搅拌均匀既可。快去试试吧~~味道好了别忘了给我加分!
我也很想知道啊.有的辣酱做得特别好吃.有高手解答吗?
答:你可以先把干红椒切开,不要太碎,用温油炸下,再把芝麻磨碎,放入再加一点点点花椒再加点蚕豆酱,再温油里半好,这样就可以啦!!!详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>