我在快乐生活一点通中看到一个煮豆浆不糊锅的方法：他们的做法是在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆就不会糊锅，而且还好清洗，你试一下吧！ 另外煮豆浆时一定要煮透，这是因为大豆中不仅含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白酶抑制素会抑制人体对蛋白质的吸收，使大豆中的蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，必须要通过充分加热来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响，所以煮豆浆时一定要煮透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，要想消除胰蛋白酶，要在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样煮透的豆浆才可以放心的食用。
在煮豆浆前,先放少量的豆油或菜油倒入锅里,摇匀一下,用火把锅热一下,再将豆浆倒锅里,就不会糊了.
1.把豆浆调浓点,把蒸汽管插进豆浆里,用蒸汽吹,滚开以后再加开水调到全适的浓度,这是最好的方法 2.用双层锅煮.或改煮为蒸.
先在锅内加点冷水，再将豆浆倒入，一直用小火，一般不搅拌，即便搅拌也绝不刮到锅底的糊层。这样烧出和豆浆果然没有糊味了。
用豆浆机啊,不用管就好现成了
用文火慢慢熬，别用大火每隔一两分钟搅动一下。 你们大多是城里人 不知道乡下人的办法 豆浆是一种很难熬的东西 大多人是熬不好的 想熬好的豆浆有一个土方法 就是豆浆刚开始“假沸”的时候 点一点豆油在锅里 当然最好是陈油 这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅 我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊 如果有效的防止了扑锅就成功了一半 你剩下要做的就是看好锅了 如果这个时候你还让豆浆糊了 那你就苯的可以了
豆浆是一种很难熬的东西 大多人是熬不好的 想熬好的豆浆有一个土方法 就是豆浆刚开始“假沸”的时候 点一点豆油在锅里 当然最好是陈油 这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅 我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊 如果有效的防止了扑锅就成功了一半 你剩下要做的就是看好锅了 如果这个时候你还让豆浆糊了 那你就苯的可以了
答：豆浆是一种很难熬的东西 大多人是熬不好的 想熬好的豆浆有一个土方法 就是豆浆刚开始“假沸”的时候 点一点豆油在锅里 当然最好是陈油 这个方法主要的目的是防止豆浆...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
